今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊正宗醋炒鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

答炒鸡的正宗做法做法如下：

主料：大公鸡半只、橡厅雹木耳100克。

辅料：葱姜、花椒、八角、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。

1、整鸡剁块，放到清水中浸泡一个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。

2、起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。记得要去掉腌渍鸡块的汤汁，保留里面的调味料。

3、炒至几乎没有水分后伏败，倒入适量老抽上上色，然后倒入足量清水炖炒。

4、炖炒四十分钟，鸡肉九成熟的时候，放入提前泡梁帆好的木耳接着炖炒。

5、炒五分钟，放盐和蚝油调味，继续炒五分钟，让鸡肉入入味即可出锅。

答醋鸡做法

主料

鸡腿肉

500克

辅料

葱、姜、蒜、小米椒、白胡椒、陈醋、花椒、白砂糖

步骤

1.将鸡腿肉片下，腿骨一同切块，放入葱、姜、蒜、红辣椒若干手键野，花亮液椒一大把；倒毕喊入盐、料酒、白胡椒、生抽、白砂糖、蚝油腌制20分钟。

2.葱、酱、蒜、小米椒切好备用

3.油温六成热时，爆香葱姜蒜和辣椒，并倒入腌制好的鸡腿块。

4.将鸡块炒至断生，逼出水分，调制醋汁，（两大勺醋，两小勺白砂糖，一勺生抽）

5.将醋汁倒入炒好的鸡块中，大火烧开

6.大火烧开后转小火，逐渐煨至汤汁粘稠浓郁，醋香扑鼻，盛出，撒上葱叶，完成！注意，调制醋汁不需要加水

答醋拍逗蒸鸡

香醋500克，啤酒一瓶，鸡胸脯肉（切块）500克。辣椒依口味，大料少量，食油橡腔，盐，葱段，老抽，姜一个。这就够了。

作法：

1、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍梁贺衫松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。

2、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。

3、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。香味自然，略微酸辣，肉香嫩

答用料

鸡 半只知仔握

姜 4片

葱 半根

蒜 一头

八角 2只

花椒 一小把

干红椒 4颗

生抽 2勺

醋 半勺

老抽 半勺

糖 半勺

盐 适量

***

长青椒 2只

蒜 3瓣

家常炒鸡的做法

小公鸡剁小块，焯水备用

长青椒切段，蒜切片，最后放

热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒戚森、八角、花椒爆香搭庆

倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出噼里啪啦声

加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀，加入热水没过鸡块，中小火炖至少半个小时

大火收汁，加入切段的青椒好生蒜片，翻炒片刻

调入适量的盐出锅

答主料:鸡肉(600克)。尽量选择刚从店扮毁逗里买来的新鲜鸡肉来品尝。

配料:青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。

第一步:首先厅卖把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

第二步:选择一个较大的汤余念碗，将鸡块倒入汤碗中，然后加入一勺料酒、一勺酱油和适量的淀粉和盐腌制鸡块，用筷子搅拌均匀，使每一块鸡块都入味。时间大概是15到20分钟。

第三步:在这个过程中，你实际上可以准备剩下的调料。先把青椒洗干净，用刀把青椒的核去掉，然后切成细条，放在盘子里。之后将蒜瓣去皮，葱姜切末备用。

第四步:鸡块腌制好后，在油锅中倒入适量的油，大火加热油锅，然后用筷子在油锅中不断的煎鸡块。鸡块炸至金黄色后，即可关火。在把鸡块放到盘子里之前，先把油沥干。

第五步:放入炒锅后，用大火预热，然后将青椒和豆瓣酱倒入炒锅，一起翻炒。然后加入准备好的姜片、花椒、大葱、干辣椒、味精、姜片、胡椒粉等。，一起翻炒，炒到香。之后将鸡块倒入煎锅，与其他调料一起翻炒5分钟，然后关火，放入盘中。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多正宗醋炒鸡的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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