本人觉得儿童吃酒席菜谱怎么设定？应该根据健康来设定，孩子们还小，都是幼儿园的，我们应该多关照他们的健康，少油炸，少油腻就好了。其实不过孩子们也是喜欢吃一些薯片油炸之类的东西，还是可以少做一些的，让孩子们吃的也香一些

开胃菜可以是一些花生米，瓜子，开心果等等坚果类，这些属于比较香的东西，孩子们也比较喜欢，也可以配上一些新鲜的水果，比如说孩子们爱吃的草莓和葡萄

凉菜的话，可以是凉拌青瓜，凉拌木耳，这些菜品不仅爽口，而且能够增加胃口

热菜的话可以弄一些宫保鸡丁回锅肉，鱼香肉丝，红烧肉，清炒菜心这些

汤品的话，可以弄一个清炖鸡汤蛋，花汤，西红柿蛋汤，鱼头豆腐汤，这些汤不仅美味可口，而且有利于孩子们的健康

主食的话可以是炒饭，米粉，炒面或者什么意大利面烤面包都可以，只要能够填饱孩子们的肚子，给予他们充足的能量即可

甜点的话，最后可以来一点冰淇淋啊，水果沙拉，奶油蛋糕，巧克力啊，鲜果啊，这些甜美不仅美味可口，而且能够满足孩子们的甜食欲望

技巧和用心都有。但是天赋的确存在。摘洗干净属于基本操作了，不题。如果有事先要腌的一定要确定好腌料的配比。腌制时间也要确定好。不行就买个定时器，时间一到就滴滴滴。该焯水的焯、该撇沫的撇。事前工作一定要做好，一样一样来，不然手忙脚乱的肯定难吃啊。切，刀工比较重要，因为大小薄厚决定了入味与否与入味的时间，还有好不好看（好不好看属于提高要求，新手不做要求）。这个就是练，小心切到手。油、盐、糖的把控很重要。因为这三个是比较重要的调味料。放好了好，放不好这菜口味就抱歉了。不是那么重要的调味料，比如酱油、蚝油、醋、料酒、香料这些，起到一个锦上添花的作用。“油多不坏菜”的确有一定道理，自己家做菜，出于菜品口感、健康角度考虑，油适量放。买个玻璃刻度油壶吧，免得小手一抖油哗啦啦。你要是把握不好量，就把油先倒到铲子里，然后再下锅。很多人讲菜不好吃，大多是调料的亏。放少了寡淡，放多了咸死（味败）。再把握不好你就少量多次的放，和女生化妆一样。火力也很重要。为什么饭店菜好吃啊？除掉一些其他因素外，好吃的原因就在于火旺、油多。油多已经讲过。由于家里的煤气灶与饭店的灶台还是有一定区别的，指望像饭店那么旺不太可能。“大火快炒，小火慢炖”。记住这句话。新手不要一上来就大火，你掌握不好时间菜马上就糊。要是油多火大菜少，那画面就有点不忍直视了。先用中火炒，炒出手感了再开大火。

可以，但是点菜也是有注意事项的。整个婚礼要做预算，婚宴的预算也不能少啊，要清楚估计大致有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算然后设计。老传统讲：“红、白”喜事中的红喜事(也就是一般所说的婚宴)菜肴的数目为双数，取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。

一、山东乡村婚宴大菜情况介绍

山东人非常实在，他们好客，尤其是婚宴菜品更加实惠，一桌婚宴大菜16个，才380块钱，这多么实惠啊！以下就是婚宴菜品，我认为非常值，还便宜，这桌菜肯定让参加喜宴人感觉吃得很实惠，以下是菜品。

这桌菜品有片肉、鸡肉、大虾、面食、肘子等，这些菜品有荤有素，颜色搭配非常合理，营养也很丰富。

二、我平时喜欢吃片肉

我是一个喜欢吃肉的人，无肉不欢，要是吃一碗米饭再吃一两块片肉，那就叫一个香，嘴里米饭的味道和肉味道混在一起，那香味美在唇齿之间，幸福在心间。

米饭片肉最佳搭配就是，热乎着吃，然后放些肉的汤料，那简直真是人间最美食品。过去有一句话讲得好，一碗片肉香一个集，就是吃一碗片肉就能让五天都幸福，都感觉口中有香味，这香味真是让人流连忘返啊！

在宴席中，我还喜欢吃海螺，这种海螺就是深海里面的，海螺要热乎，而且吃起来非常有嚼劲，海螺还不要切碎了，那就不着口了。海螺沾点三合油，那海洋味道就溢满了嘴角，这就是我一个吃货最美好时光。

三、我参加婚宴一次经历

我很喜欢参加婚宴，婚宴菜品很多，吃什么都有，这些菜品量也很大，每次都吃不完，还可以打包带回家，非常实惠。

在结婚典礼上，还能看到新媳妇，感受一下新婚快乐，这就是我喜欢参加婚宴原因。

一次，我参加同学一个婚宴，同学收入非常高，他婚姻也很美满，媳妇温柔漂亮还能干，是一个公司白领，同学就很高兴，他还给我们一人一个红包，我们都很高兴，没想到得到了这大惊喜。

总之，这个菜品很丰富，我喜欢这样菜品。

猪肚一般都是用来煲汤比较常见，而如果用来炒的话那就需要些小技巧了，如果不懂操作炒出来的猪肚韧劲十足，简直是难以咬断，具体怎么制作？下面分享。

炒猪肚是不可以直接下锅炒的，比较常见的有两种做法，一种是脆猪肚的做法、还有一种做法就是先卤后炒的方式（或直接卤制），前者口感爽脆，后者的做法口感相对软绵入味一些。挑选猪肚的时候一定要选择厚身的猪肚，这样的猪肚炒出来口感会更好，然后最重要的就是清洗猪肚，如果猪肚不去掉异味，怎么做味道都不会好，在分享猪肚的做法前，先给大家分享猪肚的清洗方法。

猪肚的清洗

新鲜的猪肚内外都带有较多的黏液，异味较大，首先就需要把猪肚清洗干净，这样炒出来的猪肚味道才会更好。

新鲜的猪肚首先清洗一遍，然后把猪肚表面的筋膜、油脂去掉，然后再把猪肚内部反出来，加入盐+白醋+面粉，反复抓洗，然后再冲洗干净，按照这方法清洗猪肚两到三遍，这样猪肚的异味和黏液就会去除，然后再用刀，刮一遍猪肚的内部，然后把猪肚内部多余的油脂去掉，经过这样处理猪肚的异味和赃物就会去除。（下图为清洗干净的猪肚）

爆炒脆肚的制作方法——口感爽脆

》主料：猪肚一只

》配料：蒜头、生姜、青红椒适量、香葱、小米辣

》调料：盐、酱油、蚝油、胡椒粉、料酒、食用油、淀粉、小苏打8g

~制作步骤~

①、猪肚按照以上方法清洗干净后，然后切成均匀的长条，切的时候可以稍微切大一点，因为炒的时候会缩水。

②、猪肚中加入小苏打8g，然后搅拌均匀腌制一个小时备用。

③、蒜头、生姜、小米辣剁碎、青红椒切片，香葱切段，备用。

④、猪肚用小苏打腌制一个小时后，然后用清水泡洗干净，反复清洗多遍以去除小苏打的味道，然后把猪肚捞起沥干水分备用。

⑤、猪肚装入一个大的盘中，然后加入少许酱油、蚝油、胡椒粉、料酒，腌制15分钟，备用。

⑥、调碗芡，碗中加入少许的淀粉，加入少许的盐、蚝油、酱油，然后搅散调料，碗芡备用。

⑦、把配料全部装入猪肚中，然后把锅烧热，加入食用油（油要偏多），然后把油温烧至六成热 ，然后倒入猪肚和配料，大火翻炒至猪肚断生，然后马上倒入碗芡翻炒均匀，然后出锅装盘，爆炒脆肚制作完成。

爆炒猪肚制作小贴士

①、这道菜爆炒脆肚炒制的时间不能过长，一锅成菜，所以要调碗芡制作更为方便操作，大火翻炒猪肚刚好熟透口感是最好的。

②、加入小苏打腌制猪肚可以使猪肚的肉质更加膨胀，这样腌制出来的猪肚口感爽脆，但是加入小苏打的份量不能过多，否则会导致做出来的猪肚带有苦味。

③、用小苏打腌制过的猪肚会带有少许的碱味，需要浸泡多次清洗味道才会去除，要不然做出来的猪肚带有碱味。

家常卤猪肚的制作方法——猪肚入味、口感软嫩

》主料：猪肚一只

》香料：八角4颗、桂皮少许、香叶、蒜头少许、生姜一块、香葱、香菜

》调料：盐、酱油、鸡粉、胡椒粒、白糖少许、食用油。

~制作步骤~

①、猪肚按照以上介绍的方法处理干净，然后猪肚冷水下锅焯水一遍，焯水的时候加入生姜、料酒，猪肚定型后就要捞出然后再用清水清洗一遍，沥干水分备用。

②、锅中加入清水，然后加入香料和调料，调料的份量根据个人口味添加，然后加入猪肚，大火煮开，然后转小火煮约一个小时。

③、一个小时后可以用筷子戳下猪肚看是否够软，猪肚软后捞出，然后切片装盘，然后可以淋少许卤水在猪肚表面即可，这样家常卤猪肚制作完成。

家常卤猪肚制作小贴士

①、卤猪肚所加入的香料不用过多，常用的几种就可以，还有就是白糖一定要加少许，白糖可以去除香料所带来的苦涩味，这样制作出来的卤猪肚味道会更好。

②、卤好切出来的猪肚可以淋少许的卤水增加味道，也可以根据个人口味搭配不同的蘸料蘸来吃。

③、卤好的猪肚也可以搭配不同的配料炒制，这样做出来的味道也是不错的。

以上就是我对猪肚的做法分享，如果你还有什么更美味的做法，欢迎评论区分享，谢谢你的阅读，欢迎点赞支持。

原料：细粉，肉，姜，葱，盐，味精、鸡精，老抽酱油，淀粉。

　做法：

　1、把肉剁成肉末，姜和葱切成末。

　2、细粉煮熟后切几刀，加姜末，葱末，肉末，加盐、味精、鸡精、老抽拌匀。然后加适量淀粉。

　3、用手拌匀，扮成糊状，放入篦子中衡火蒸熟即可。

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