彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳，多色多彩而得其名。彩椒的料理方式有很多，可以做彩椒炒里脊丝、彩椒鸡丁、彩椒啤酒烧带鱼等。今天与大家分享彩椒的另一种新鲜吃法，彩椒蒸土鸡蛋，不仅美味，操作也简单，没下过厨房的新手一看就会，一起来瞧瞧如何制作吧

食材：彩椒2个、土鸡蛋4个、生抽、香油、盐

具体操作步骤如下：

1、挑选彩椒，表面光滑有光泽，大小均匀，拿起来手感比较沉甸甸饱满的彩椒

2、彩椒清洗干净，从头部的三分之一切下，将里面的籽挖干净

3、在彩椒里各磕入2个土鸡蛋

4、盖上彩椒盖子

5、放入蒸盘中

6、彩椒放入锅里，大火烧开，改中火蒸15分钟左右

7、蒸好的彩椒揭开锅盖子，取出

8、刚刚出炉的彩椒蒸蛋

9、准备料汁，碗里加入生抽、香油、少量盐，搅拌均匀

10、把料汁趁热淋在土鸡蛋上，美味即成

彩椒蒸蛋，蒸出来的土鸡蛋带着一股彩椒的清香味，特别好吃，把土鸡蛋吃完后，彩椒蘸着酱吃，超级美味。彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可以改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒等功效。土鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。用彩椒配土鸡蛋做一道蒸菜，最合适不过了。

制作小要领

1、挑选新鲜优质的彩椒，蒸出炉时味道更清香

2、如果喜欢吃嫩的土鸡蛋，可以将土鸡蛋打散

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