材料：

自发粉、鸡蛋5个，牛油，dove纯黑巧克力，个人喜爱的水果若干

方法：

1）先将蛋白和蛋黄分开。

2）蛋黄+砂糖，打均匀。

3）蛋白+砂糖，打至吉廉状。这是一个重要的步骤，需要一定的耐心，千万不能偷懒，尽管手会很酸。

4）牛油加点热水，用微波炉叮十秒，将其融化

5）将牛油加入蛋黄中，并搅匀。如果有奶油的话，最好加点。

6）将弄好的蛋黄慢慢的加入打好的蛋白中，并搅匀

7）将大约一半（200g左右）的自发粉用筛网慢慢筛入蛋液中，并搅匀，成为面浆。如果没有筛网的话，就像我一样，直接加入自发粉，但要不停的搅拌，以防形成小粉团，如果真的有小粉团的话，那只好洗干净手，嘿嘿，慢慢弄散吧

8）将dove弄成小块，并加点水，用微波炉叮，将其融化，成为巧克力液。喜欢吃巧克力的可以多放点

9）将弄好的巧克力液慢慢加入上述的面浆中，搅匀。

10）电饭锅底部擦上牛油，将面浆到进去，按下按钮就行了。第一次跳闸后，还不行，要再按下按钮，第二次跳闸后，就可以打开盖，牙签如果可以插进去，就代表可以了，一般来说，第二次跳闸后，再等半小时就差不多了。如果觉得不好掌握时间的话，中途可以打开盖看看，自已把握时间。

11）把巧克力融化，不要加水，弄成巧克力浆，然后涂在蛋糕表面，喜欢的话可以放切片的奇异果，草莓，葡萄或其他水果，接着放进冰箱，待表层的巧克力凝固就可以了。怎么用电饭煲做蛋糕？

电饭锅蛋糕做法如下

1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水

2.将蛋黄和蛋清分开。

3.用三根筷子打蛋清

4.打两三下就变成这样了

5.加一点点盐突出糖的甜度

6.加一大勺子糖继续搅拌

7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊

8.太累了，中间停顿一下休息!

9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键

10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。其实分量自己可以调整

11.搅拌均匀，知道没有粉粒。

12.加入一半奶油状的鸡蛋清

13.拿筷子上下搅拌均匀

14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀

15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉

16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦

17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦

18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了

1、电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的。

2、具体做法如下：用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油约50m奶粉约35g、白糖70g、白醋几滴，首先先把蛋清分离，各自装在无水无油的容器里。然后准备三根筷子，加入一勺的糖，准备打蛋清。打成下图的状态，加入一勺的糖，继续打发。打到蛋白有一点稠的时候，再加入一勺的糖，继续打。大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，即打发成功了。这时候在奶粉里加入45ml的水，搅拌均匀。把两勺白糖放进蛋黄中，搅拌均匀。再放入冲好的牛奶、面粉、油，搅拌均匀。然后把蛋黄打发成下图的状态即可，不要打发太过。最后，把蛋白分三次加入蛋黄液中，搅拌均匀。在电饭煲里倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。然后倒入搅拌好的东西，然后震几下锅，把气泡震出来。再放入电饭煲里，煮40-45分钟，即可出锅。

电饭煲蛋糕中蛋、面粉、牛奶的比例是13：6：2

不需要酵母粉

电饭煲蛋糕做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、低筋面粉120克，牛奶40克、细砂糖50克、植物油40克

1、准备所需材料

2、蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

3、蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖

4、加入鸡蛋黄

5、继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可

6、然后加入植物油翻拌均匀

7、再筛入低筋面粉

8、翻拌均匀后加入牛奶

9、最后翻拌均匀

10、锅底刷上一层黄油或植物油

11、将拌好的面糊倒入锅内

12、开启电饭煲的蒸煮功能，默认35分钟

13、将蛋糕取出放凉即可食用

原料：四个鸡蛋、低筋面粉100克、牛奶50克、盐5克、白砂糖80克、橄榄油40至50克（可以用其它油代替）、泡打粉5克(初学者可放)、 白醋手动打蛋器一个

注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哟！

做法：

1.将蛋黄及蛋清分开，分别装在无水无油的打蛋盆内

蛋黄：

2.糖20克放入蛋黄中，然后加入牛奶50克、橄榄油50克、低筋面粉100克、2克盐、泡打粉 一起搅拌均匀

蛋白：

3.加入3克盐（不加也可以，加了可使蛋白稳定性好），3滴白醋（去鸡蛋醒味）、白砂糖分三次（每次加入20克）加入蛋白打至硬性发泡

4.将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中（左右前后的拌，不能转圈拌!）

5.将电饭锅按下煮饭键，5分钟左右取出内胆锅（小心烫手）

6.将内胆锅周围都抹上橄榄油（最好是黄油），再预热一下

注: 初学者可以先试抹油,以後掌握方法可以省略,因为抹油会影响蛋糕的高度!

7.将面糊倒入内胆锅内（我忘记蹲几下锅，把气泡震出来,所以出锅後有气泡）

8.盖上盖子，按下煮饭键，两分钟左右会自动跳到保温状态。然后用毛巾捂住通风口，闷30分钟

然后再按下煮饭键，30分钟后就OK！！

我的电饭锅煲容量：4L 内胆厚度：2.0mm 电源：220V/50Hz 额定功率 600W

　电饭煲是可以做蛋糕的，但是具体是怎么操作呢，下面是我帮大家整理的电饭煲蛋糕简单做法大全，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　电饭煲苹果蛋糕

　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

　做法：

　1）准备鸡蛋（蛋黄蛋清分离）、牛奶、糖、面粉

　2）在蛋黄里面放些许白糖，搅拌均匀

　3）搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀

　4）分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

　5）将面糊充分搅拌好

　6）蛋清放糖左右搅拌

　7）搅拌好的蛋清应该呈奶油状。（用筷子的话大概15分钟）

　8）将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀

　9）再次搅拌均匀，呈面糊状

　10）将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

　11）电饭煲上抹油（这里需要告诉大家一定要抹均匀并稍稍多一点点，否则会拿不出来），将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

　12）按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

　蔓越莓电饭煲蛋糕

　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

　做法：

　1）首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

　2）取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的`量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加）

　3）加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）

　4）将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态）蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

　6）用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖

　7）继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖

　8）继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖（所以这里要注意白糖是分三次加入进去的）

　9）打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了）

　10）然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）

　11）电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油

　12）将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

　13）然后在表面撒上点蔓越莓

　14）电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

　15）等自动跳到保温后再焖15分钟，蛋糕就出炉了

　电饭锅做蛋糕

　食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

　做法：

　1）将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

　2）添入一包牛奶，再次搅拌均匀

　3）慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 。直到混合成比较稠的混合液即可

　4）蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

　5）将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

　6）将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

　7）将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

鸡蛋4个

白糖一杯(以下一杯都是指250ML为标准)

普通面粉一杯

泡打粉一汤勺

牛奶一杯先将蛋用打蛋器打泡(约5分钟),加入白糖继续打约10分钟,然后将面粉,泡打粉,牛奶加入拌匀,如能加少许黄油,效果更好,蒸锅铺张油纸,然后倒下材料,盖严,用大火蒸30分钟便成.

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