今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊子姜焖鸡的做法,以下观点希望能帮助到您。

答准备时间：桥升无 制作时间：10-20分钟 用餐人数：1-2人

食材

主料 鸡 500g 薯仔 300g

辅料

青蒜 20g 生姜 1块 柱侯酱 适量 白糖 1勺

味精 少量 淀粉 少量 水 1碗 生抽 少量

步骤

薯仔300克青蒜20克生姜一块。

锅内放油，放入生姜爆香。

接着放入鸡，爆出油脂。

放入薯仔一起炒，炒至薯仔外表着色 。

放入柱侯酱，白糖，少量生抽，再炒5分钟。

放入1饭碗水，煮开后中小火焖至薯仔熟透 。

最后放入青葱略炒，放入味精并下少量湿淀粉打芡，起锅。

小贴士

做素菜不能下蚝油,鲍汁清消歼,姜,葱,蒜一类的调味答冲.菜炒出来都不太好吃,建议试试。

答田鸡洗净后，沥干水份，用盐、料酒腌制半岩并小时

仔姜切丝，大蒜切片，小米辣分别切丝和筒状，花椒、八角和大料适量。锅中倒入食用油，需要多点，待油烧热后，将适量花椒、八角和大料放入，然后把腌制好的田鸡倒入。锅中另起适量油，中小火，加豆闷返瓣酱炒出红油，再加入大蒜片和筒状小米辣炒香，倒入适量啤酒熬汤。将爆好的田鸡倒入，以刚好没入汤中最佳！依次加入醪糟、粗罩迹小米辣丝和仔姜丝，煮3-5分钟。

答田鸡大家都吃过的吧，是一种很常见的食材，也就是我们经常吃的青蛙，和青蛙还是有所区别的，这种肉食是可以食用的，味道鲜美，而且还可以有健脑壮骨的作用哦，怎么吃呢，来看看仔姜田鸡的做法吧。

仔姜田鸡

1、田鸡洗净，沥干水，每只蛙切成8块，用料酒拌者升老匀，再加盐拌匀，腌20分钟。

2、葱白葱叶分开首升，切成3厘米长的段。姜切薄片。

3、生抽，白糖，白胡椒粉，鸡精放小碗里混匀。

4、炒锅置中偏大火上预热。倒入菜油，加热至六成。放姜，葱白炒30秒，加田鸡，炒2分钟。倒入生抽混合汁，炒2分钟。加汤，盖上锅，煮6-7分钟。用大火收汁，加芝麻油，葱叶，炒匀铲出装盘。

“仔姜田鸡”是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，回味带甜，下饭最宜。田鸡因肉质细嫩胜似鸡肉，故称田鸡;其田鸡的营养价值非常丰富，是一种高蛋白、低脂肪的食物;同时它也具有很多食疗功效，经常食用可以增强抵抗力、健脑、壮骨、养阴补虚、抗衰抗辐射等。经常吃些这样的食物是可以滋笑嫌补气血的，而且还不会出现胆固醇高的情况，是属于高蛋白低脂肪的食物哦。

关于仔姜田鸡的做法大家都学会了吧，方法简单，营养价值高，所以我们可以经常食用，适合的人群也是比较广泛的哦增强抵抗力健脑壮骨抗衰补虚，这样才能营养均衡，得到满足。

答仔姜田鸡是一道以田鸡腿为主要食材制作的兄洞菜品。

中文名

仔姜田鸡

川盐

3克

绍酒

10克

猪化油

500克

[原料]

田鸡腿30个 胡椒粉1克

仔姜100克 味精.1克

甜椒.50克 湿淀粉10克

葱白.20克 肉汤.50克

[烹制方法]

1.将净田鸡腿肉入碗中加川盐 2克、绍酒 5克码味约 5分钟；鲜红甜椒去蒂去籽与嫩仔姜同切成 0.7厘米宽、4厘米长的薄片，葱白切 3厘米长的节。将川盐、绍酒、胡椒粉、味精、湿淀粉、肉汤兑成滋汁。

2.炒锅置旺火上，下孝桐猪化油烧至五成热，下田鸡腿滑炒断生，滗去余油。锅中留油 40克，续下嫩仔姜、甜椒、葱白炒至出味时，烹入滋汁，推转起锅盛盘即成。

[工艺关键]

1.田鸡腿必须先码味火短炒，一锅成菜，不换锅，不过油，是川味的特殊风格。

2.亦可用植物油，但风味欠佳。

[风味特点]

“仔姜田鸡”是川宴夏未秋初的应时风味名菜。用田鸡腿与嫩仔姜、甜椒急火短炒而成。成菜肉质滑嫩而鲜美，仔姜巧尘坦和甜椒香脆爽口，味清鲜微辣，回味带甜，下饭最宜。

答仔姜辣子鸡的做法

蛋清、干红辣椒、油、盐、酱油、白糖、味精、淀粉、葱丁、姜末。

辣子鸡丁的做法

做法一：

1、先将鸡肉切成小丁，装入碗内。

2、在碗中鸡丁中加入酱油、盐、味精，再放入蛋清和水淀粉，抓均匀备用。

3、将干的红辣椒切成小段。

4、在碗里放盐、酱油、淀粉、白糖对成混汁待用。

5、在锅内加油，把油烧至六成熟时，将腌制好的鸡丁放入锅中过油后取出备用。

6、放入葱、姜、辣椒片炝锅，放入备用鸡丁，倒入兑好的汁水翻勺，淋烧开了的油，出勺装盘即可。

做法二：

1、鸡胸肉洗干净切成丁，加入料酒、酱油、味精、淀粉、白糖后抓均匀，腌制大约几分钟备用。

2、将青椒洗干净后，去籽切丁。干辣椒切段、葱洗干净，切成小。姜洗干净，切成小片。备用。

3、将酱油、料酒调匀成兑汁备用。

4、将锅预热，放入沙拉油，加入鸡胸肉丁，用大火快炒至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用

5、再热锅，倒入沙拉油，加入葱段、姜片、干辣椒段用小火爆香。

6、再加入青椒丁和鸡胸肉丁，用大火爆炒约几秒后，将兑汁淋入拌炒均匀即可。美味的辣子鸡丁就出锅了。

孕妇能吃辣子鸡丁吗

对于孕妇来说，是可以吃辣子鸡丁的。因为鸡肉的营养价值很高，对孕妇有一定的好处。但是一定要少吃一些。辣子鸡丁中有很多辣椒，而孕妇在在怀孕的时候，肠胃会减弱，如果吃的太辣的话，很容易出现上火的情况，还会导致便秘的情况。并且孕妇吃火辣的食物，会让腹中的宝宝觉得不安全。所以建议孕妇少吃辣子鸡丁，可以适当的多吃些瓜果蔬菜。及时的补充山丛营养。

辣子鸡丁不能和什么一起吃

1、辣子鸡丁不能和芹菜一起吃，因为两者一起吃会造成元气大伤。

2、辣子鸡丁和李子一起吃会引起痢疾，如果误讲二者一起食用不要担心，可以用鸡屎白治疗。

3、辣子鸡丁不能和菊花一起吃衡唯雹，会中毒。

4、辣子鸡丁和红薯一起食用，会腹痛。

5、辣子鸡丁和兔肉一起食用会导致腹泻。

6、辣子鸡丁不能和芝麻一起吃，严重的时候会导致死亡。

7、辣子鸡丁不能和芥末一起共食，会导致火热，不利于身体健康。

8、辣子鸡丁尽量不要无大蒜一起食用，不利于身体健康。

9、辣子鸡丁不能和鲍鱼一起食用，会影响消化吸收。造成消化不良。

10、辣子鸡丁和糯米一起吃，会引起身体不咐帆适。

11、辣子鸡丁不能和鲤鱼一起食用。

12、辣子鸡丁不能和狗肾一起食用，会引起痢疾。

看完本文，相信你已经得到了很多的感悟，也明白跟子姜焖鸡的做法这些问题应该如何解决了，如果需要了解其他的相关信息，请点击窝牛号的其他内容。

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