给你奖励一个鸡腿!今日份,一道红烧五香鸡腿给大家,鸡腿肉质鲜嫩,香气四溢,鲜香美味,富含蛋白质且低脂,给孩子吃帮助长高高哦!这个红烧五香鸡腿,不管大人还是小孩都特别爱吃,香喷喷,好好吃! 唯美食与爱不可辜负,喜欢就学做起来吧!
By 呷饱饱 【豆果美食官方认证达人】
用料鸡腿 4个姜 5片葱 1根东古酱油 3勺老抽 1勺料酒 适量盐 1勺糖 1勺食用油 适量八角 2个桂皮 1块香叶 3片花椒 适量干辣椒 3个做法步骤1、准备八角、桂皮、香叶、花椒粒和干辣椒,一起用清水洗净备用,生姜洗净切片,葱切小段。
2、4个鸡腿洗净,在上面切两刀可以更入味。
3、锅里倒入适量清水,放入鸡腿,再放入2-3片生姜和适量料酒,大火煮开,撇去血沫,捞出鸡腿备用。(焯水是为了去除鸡腿里的血沫,这一步也可以省略的)
4、锅里倒入适量食用油,放入葱段和姜片,翻炒爆香,再放入所有香料,翻炒均匀。
5、倒入鸡腿,用小火煎至表面焦黄。
6、倒入适量热水(约2碗的量)。
7、倒入3勺东古酱油增鲜、1勺老抽上色、1勺料酒去腥、再加入1勺盐和1勺糖调味,搅拌均匀。
8、盖上锅盖,转大火焖煮10分钟。
9、煮至鸡腿熟透,有明显上色,汤汁浓稠即可出锅。
10、一道鲜嫩美味,鲜香诱人的红烧五香鸡腿就完成了!
11、鸡腿,肉质软嫩咸香,特别美味!
12、做给孩子吃,孩子不仅喜欢吃,还能补充优质营养。
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘,入脾、胃经;可益气,补精,添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
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