要做好吃的芹菜香干，首先要选用新鲜的芹菜和香干，将芹菜切成丝，香干切成小块。然后在锅中倒入适量油，放入蒜蓉爆香，加入芹菜和香干翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可。

凉拌西芹豆干可以选择将西芹和豆干切成丝或小块，用开水焯一下后捞出，沥干水分。然后加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、生抽等调味料，拌匀即可食用。

芹菜炒香干的做法简单，首先将芹菜和香干分别洗净处理好，切成合适的小段。然后将锅烧热，倒入适量油，放入芹菜和香干翻炒，加入盐、鸡精等调味料，炒匀即可上桌。

花生芹菜拌豆干的做法可以选择将芹菜切成丝，豆干切成小块，煮熟的花生米略微压碎。然后加入蒜蓉、盐、糖、花生油等调味料，拌匀即可食用。

凉拌芹菜可以选择制作芹菜拌花生、芹菜拌豆干、芹菜拌海带、芹菜拌木耳、芹菜拌粉丝、芹菜拌腐竹等多种家常做法。每种做法都能为芹菜增添不同的口感和味道。

材料

主料：豆干半斤切厚片，芹菜三两去掉根和叶后切段，红甜菜椒一个切丝，香葱两棵切碎，料酒两大匙，盐，味精适量。

做法

1、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。

2、锅内放油烧至八成热，倒入碎葱炒出香味，再把芹菜倒入炒一分钟。

3、放入豆干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。

4、放味精翻炒几下出锅即成。

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