它是小时候的人间美味，如今生活好了，很多人都不吃了

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随着生活水平的提升，很多食物只停留在记忆，山上的野果，河边的野菜，这些在城市里都是遥不可及的美味，特别是春季各种纯天然的乡间野菜数不胜数，野笋、蕨菜、菌子都是儿时的美味。

除了这些素菜，儿时记忆深刻的美味之一当然少不了：巴浪鱼干，儿时的巴浪鱼也被称为咸鱼，加点姜丝煎下香喷喷的，是一道难得可贵的美食，煎完鱼继续炒饭，不想浪费锅底的那些油汁和碎肉。

小时候的农村很穷，巴浪鱼称得上是人间美味，如今生活好转，这样的鱼基本上很少人吃，甚至传言巴浪鱼干有毒！

如果你住在沿海，不仅能吃巴浪鱼干，还能吃到新鲜的巴浪鱼，巴浪鱼营养价值高而且还便宜，一斤只需要四五元就能买到。

新鲜的巴浪鱼做法比较多，可以做成香煎巴浪鱼、巴浪鱼酱油水、清蒸巴浪鱼、红烧巴浪鱼等。

关键是巴浪鱼还是纯野生的鱼，之所以便宜是因为它的产量非常大。大家有机会可以品尝下新鲜的巴浪鱼，口感非常不错。

香煎巴浪鱼

食材：巴浪鱼、辅料（油、盐、红辣椒、葱、姜、酱油、料酒）

巴浪鱼杀好洗干净擦干水分，撒上盐巴腌制片刻

锅里放油加入巴浪鱼煎成两面金黄

加入蒜头、葱姜辣椒丝

加点酱油、料酒和适当的水焖煮5分钟即可

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