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解答一:黄豆炖猪蹄汤的做法窍门贡献用户名:【烟寒若雨】 ,现在由窝牛号小编为你探讨与【黄豆猪蹄汤怎么做】的相关内容!
最佳回答黄豆又叫大豆,是生活中常见豆类,猪蹄营养丰富,但是脂肪含量高,所以需要注意食用量合适,不宜过度。黄豆炖猪蹄汤用来补身体效果是非常好的,做法也比较简单,还有下奶的作用。
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛,刮起去浮皮;黄豆提前浸泡1小时,备用;姜洗净切片;大葱切段;猪蹄内加入清水、姜片煮沸,撇沫;加上酒、葱及黄豆,加盖,用文火焖煮;至半酥,加精盐,再煮1小时;调入味精,即可。
2.黄豆提前泡发,冷水的话最好隔夜泡,可以去掉豆腥味。如果不喜欢吃豆皮,可以轻轻搓几下,泡完的黄豆很容易去皮的。冷水锅烧开,放入猪蹄汆一下,捞出冲洗干净。汤锅内加足量冷水,放入洗净的猪蹄,加入葱段和姜片,大火烧开,撇干净浮沫,加入料酒去腥,烧开后放入黄豆转小火炖2小时。炖的过程中记得用汤勺翻几下,以防粘锅。捞出葱段,加适量盐调味,喝前撒上小葱末。滋补润燥又美容的黄豆炖猪蹄就做得了,赶快喝一碗吧!
3.先把猪蹄洗净,用刀剁开。葱切段,姜拍碎。锅里放水烧开,放入猪蹄淖一下(去浮沫去腥)。黄豆洗净,用水浸泡6小时。淖好的猪蹄放入锅中。倒入黄豆。先放入葱段和姜。放入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐。放入适量水。盖上盖,按下肉类排骨键就行了。做好后自动跳到保温功能。盛到盘中,就可以吃了。
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解答二:黄豆猪蹄汤怎么炖好吃营养贡献用户名:【胸照样凶】 ,现在由窝牛号小编为你分析与【黄豆猪蹄汤怎么做】的相关内容!
最佳回答主料
猪蹄一个
黄豆适量
辅料
料酒适量
姜适量
葱适量
八角一个
香叶一片
步骤1黄豆提前一晚泡发,再洗净备用
步骤2将切好的猪脚浸泡出血水后,洗净
步骤3锅内放入清水,葱叶姜片,大料放入锅中。放入猪脚焯水,加入适量料酒去腥,猪脚焯水后用温水洗净,
步骤4准备好干净的锅,将葱、姜、焯水后的猪脚入锅,倒入开水,大火煮开再慢炖,加开水炖煮可以只猪蹄更容易酥烂
步骤5
小火慢炖半小时后,加入泡发好的黄豆,继续慢炖一小时,炖到猪蹄酥烂(可加入枸杞继续煮十分钟。)
步骤6
出锅前,加入适量的盐盛出,撒上葱花, 即可
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