先将牛肉洗净，切小片备用。

再将胡萝卜洗净切片，葱头切片，豌豆洗净。如无番茄汁，将番茄用开水烫去籽和皮，剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。

锅内放油，将牛肉下锅煸至变色，加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子，加水没过牛肉约3厘米处，用大火煮沸，改用小火炖约2小时。

然后待牛肉、土豆等炖至微软时，放盐入味炖烂，并用2调羹面粉放在汤里，成勃状，加入味精调味即成。

1.

准备500牛肉洗净切小块

2.

三个西红柿去皮切成丁

3.

牛肉冷水下锅

4.

水开焯水一分钟捞出

5.

放入温水中洗净备用

6.

炒锅加入一小勺油，油温六成热倒入三分之二的西红柿丁

7.

炒出西红柿沙

8.

加入2片姜，2个八角，3克葱花

9.

倒入牛肉

10.

翻炒均匀

11.

接着将牛肉倒入砂锅中

12.

加入一小碗开水

13.

加3克盐，2克糖，5克生抽，1克鸡精调味

14.

盖上盖子用中小火炖煮一个小时

15.

时间到，倒入剩余的三分之一西红柿丁

16.

一个土豆块

17.

盖上盖子继续炖煮10分钟

18.

撒上3克葱花

19.

关火出锅

满满的牛肉味，营养下饭还好吃。

食材换一换食材

西红柿

四个

牛肉

适量

姜片

适量

料酒

适量

食用油

适量

葱花

适量

白糖

适量

番茄酱

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1

/9

准备西红柿四个，头上改上十字花刀。头朝下入锅烫一分钟。然后去皮。

2

/9

两个西红柿切小丁，两个切大块。牛肉切块。备用。

3

/9

牛肉凉水下锅，倒姜片、料酒。焯出血末，捞出备用。

4

/9

锅放少许油，加入葱花爆香。

5

/9

然后倒西红柿丁，炒2分钟。加适量白糖、番茄酱、盐。

6

/9

炒出香味，倒牛肉。翻炒均匀，加适量开水。水量没过牛肉。

7

/9

然后转到高压锅内，按牛肉键。

8

/9

煮好后，再倒入炒锅。

9

/9

再放入大块的西红柿，煮两分钟就可以出锅啦，西红柿牛肉汤就做好啦

1、新鲜的牛肉洗净切块。



2、冷水下锅，放入姜片去腥，将牛肉焯水后捞出。



3、焯水后的牛肉用冷水冲一下，沥出水分备用。



4、西红柿切成小块，姜切丝，蒜切末。



5、煲汤锅中放入少量植物油，放入姜蒜炒香。



6、然后放入切好的西红柿，翻炒。



7、西红柿炒出汤汁后，加入适量清水，和两瓣八角。



8、放入牛肉一起炖。加入一勺白糖，两勺盐。



9、盖上锅盖，炖25分钟左右。



10、出锅时，加入少量香菜。美味的西红柿牛肉汤就做好啦！

主料:牛肉250g

辅料:番茄3个，大蒜6瓣，生姜5片，芝麻油4勺，水1碗，生抽1勺，老抽小半勺，老冰糖1-2颗

做法步骤：

1· 锅中倒入适量芝麻油；

2· 放入3片姜片和蒜泥爆炒出香味；

3· 倒入切好的番茄中火炒出浓汁；

4· 牛肉浸泡去血水后倒入冷水中，加入一勺料酒、2勺姜片，煮开后捞出并洗净；

5· 锅中加入一碗水、一勺生抽、半勺老抽和两小块老冰糖；

6· 倒入牛肉，大火煮开后转小火慢慢炖约40-50分钟即可关火。不要着急开盖，焖5～10分钟左右；

7· 出锅撒香菜或小葱即可。

番茄牛肉汤做法如下：

葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1、5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片，炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤码，煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤码，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

1.牛肉用生姜玉米淀粉腌制10分钟备用。

2. 西红柿切块备用。

3. 锅烧热，倒入玉米油，煸炒西红柿。

4. 倒入清水煮开。

5. 倒入牛肉，用筷子调开，牛肉变色，大火煮半分钟即可。

6. 调入少许盐与生抽，出锅倒入碗中。

7. 撒上几颗枸杞点缀

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