石头木耳炒肉是一道经典的家常菜，首先将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。将木耳泡发，洗净切片备用。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入猪肉翻炒至变色，加入泡发的木耳，炒匀后加盐、胡椒粉调味即可。

要使木耳炒肉更加美味，建议选用新鲜的猪肉和嫩木耳，炒制时火候掌握好，让肉片外焦里嫩，木耳爽滑有嚼劲。同时，可以加入适量的葱姜蒜和调味料，提升菜品的鲜美口感。

王刚木耳肉片做法简单，将猪肉切片后用料酒、淀粉腌制，木耳泡发后切片。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色，再放入木耳炒匀，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

使用干木耳炒肉时，先将木耳泡发至软化，再洗净切片。猪肉切片后用盐、生抽、淀粉腌制。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片翻炒，再放入木耳炒匀，最后加盐、胡椒粉调味即可。

玉米木耳炒肉的做法简单，先将玉米粒焯水备用，木耳泡发切片。猪肉切片后用盐、生抽、淀粉腌制。热锅加油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的猪肉片翻炒至变色，加入泡发的木耳和玉米粒炒匀，最后加盐调味即可。

要使木耳炒肉更加美味，可以在炒制时加入适量的酱油和糖，增加菜品的鲜甜味道。同时，火候掌握好，让肉片外焦里嫩，木耳爽滑有嚼劲，这样做出来的木耳炒肉才会更加美味可口。

主料

木耳适量，猪瘦肉适量，葱少许，姜丝少许，陈醋少许，味极鲜1勺，盐1g，鸡精少许，淀粉5g

做法步骤

1.葱姜切好。

2.肉片切好，放入味极鲜和少许淀粉。

3.木耳提前泡发洗净。

4.把肉片搅拌均匀，腌制十分钟。

5.热锅温油。

6.放入肉片。

7.中火划开肉片。

8.翻炒至肉片无血色，盛出备用。

9.锅里底油放入葱姜，小火炒香。

10.放入沥干水分的木耳，中大火，翻炒。

11.木耳断生后放入肉片，加入少许盐。

12.沿锅边淋入少许陈醋，加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

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