今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊周黑鸭的做法,以下关于周黑鸭的做法做鸡翅好吃吗的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答卤鸭翅的做法

1.

鸭翅洗净

2.

锅内加水，放入鸭翅，烧开后再煮2分钟

3.

流水冲洗干净，再次放入锅内，因为鸭翅是买的冷冻鸭翅，感觉这样处理过才放心一点，什么时候能自己养只鸭子就彻底放心了

4.

所有的香料放进调料盒，盖上盖子冲洗一下

5.

放入调料盒，葱姜蒜和干红小辣椒，再加入所有调料

6.

加水至2.5L位置

7.

自动锅选择焖酥肉功能，开始卤汁鸭翅

8.

程序结束后再浸泡一会

9.

捞出来晾一晾，这样表皮会干点，有嚼劲比较好吃，不然太软烂了，口感不好

10.

比店里买的周黑鸭还要好吃，下次一定要一次性多卤一点

答食材用料：

鸭翅 桂皮 陈皮 草果 小茴香 大料 丁香 香叶3片 油 糖 老抽5ml 葱 姜 辣椒 盐5克 香葱

做法：

1.鸭翅放入冷水锅，大火煮沸后再煮一分钟，捞出用热水清洗表面浮沫，控干备用

2.炒锅加热放入油，加入糖，炒出糖色

3.加入老抽，再加入清水

4.将调料包放入锅中

5.再加入葱姜

6.加入辣椒

7.放入鸭翅，香葱不用切直接放入锅中，煮沸后改小火炖45分钟左右，最后加入盐调味，关火后放凉，鸭翅泡在卤汁里2小时以后食用

小贴士：

1.卤汤的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。

2.定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。

3.盛器器皿。建议用陶瓷类器皿，避免用铁、锡、铝、铜等金属器皿，因为卤汤中的盐等物质会与金属发生化学反应，容易使卤汤变色变味。

4.存放位置。卤汤应放在阴凉、通风、防尘处，并罩上纱布。

5.每次卤完食物后需要用纱布滤去杂质，然后烧开。静置冷却后用保鲜膜封口后放入冰箱保存即可。

6.你知道庶久丑卤鸭翅吗，这就是他的家常做法，很好吃哦

答周黑鸭

周黑鸭如何在家做？甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，好吃到舔手指

食材清单：

鸭脖 500克 / 鸭头 500克 / 鸭翅 500克 / 鸭掌 500克

配料清单：

生姜 / 蒜瓣 / 八角 / 桂皮 / 陈皮 / 花椒 / 冰糖 / 老抽 / 料酒

山奈 / 草果 / 肉果 / 砂仁 / 丁香 / 甘草 / 白芷 / 白寇 / 生抽

大葱 / 香叶 / 胡椒粒 / 干辣椒 / 甜面酱 / 红曲米 / 小茴香 / 良姜 / 盐

烹饪步骤

- step1 -

将鸭脖鸭翅鸭头鸭掌洗净后冷水下锅，加一大勺料酒大火煮开。

- step2 -

煮开后去掉血水撇去浮沫，再放入清水中清洗干净。

- step3 -

另起一大锅，加入适量清水，然后开始加大葱，姜，蒜，冰糖，桂皮，陈皮，干辣椒和所有准备好的辛香料，简单搅拌一下。

- step4 -

再加入红曲米30克，甜面酱200克，老抽一大勺，生抽一大勺，盐适量，再次简单搅拌一下。

- step5 -最后加入焯过水的食材鸭头，鸭脖，鸭掌和鸭翅，盖上盖子，大火焖煮。

- step6 -

大火焖煮40分钟左右就可以关火了，开盖的时候香味扑鼻，真的是让人垂涎三尺，不过不要着急吃，再次盖上盖子，再小火焖煮30分钟后，让酱汁和食材充分融合，就可以出锅享用啦。

- step7 -

出锅后的自制周黑鸭，再次淋上酱汁，让食材更加的入味。

- step8 -

美味诱人的家常自制版周黑鸭，做法简单，香辣可口，买不到就自己做吧！

答最近，周黑鸭开始流行。以前都是家里做的。又辣又好吃。太好吃了，吃不下筷子。

最近，周黑鸭火了。可以在家做。又辣又好吃，好吃到停不了筷子

最近，武汉的周黑鸭开始流行。为了帮助武汉薇娅在直播室卖周黑鸭鸭脖、鸭脚和鸭翅，许多明星和网络名人发起了出售周黑鸭的直播。没想到，51万本周黑鸭瞬间售罄！此外，郑爽妹子在直播室用左手苏打右手啃起鸭脖，在郑爽！吃鸭脖带动下立刻卖出了10万只周黑鸭鸭脖连周黑鸭老板都直播卖出了周黑鸭等等！

期间还花了59.9元买了一个周黑鸭来品尝。香醇的盐卤味加上微麻辣味确实不错。我没有利用业余时间买一些鸭脖和鸭翅。我在家做了自己的周黑鸭。没想到味道这么好。现在我和大家分享一下做法！

原材料

有3个鸭脖，6个鸭翅，适量干辣椒，八角， 桂皮，辣椒，香叶，生姜和大蒜。

调味品

酱油、酱油、料酒、冰糖、豆酱、盐、食用油都合适。

工作方法

第一步：准备3个鸭脖和6个鸭翅，清水浸泡半小时，因为鸭脖和鸭翅是先冻融后买的；然后准备干辣椒、八角， 桂皮、香叶、冰糖、生姜和大蒜。

第二步：浸泡鸭脖和翅膀清洗干净，去除鸭脖的脂肪和淋巴液，清洗翅膀的毛；然后把鸭脖切成小块，方便腌制。

第三步：锅里烧开水，加一勺料酒，两片生姜，鸭脖和鸡翅放凉水。

第四步：将水烧开去浮沫，煮两分钟，焯水，捞起，清水冲洗干净备用。

第五步：将一勺食用油倒入锅中，用冰糖翻炒。

第六步：用小火慢慢翻炒，直到它变成紫红色。

第七步：立即倒入鸭脖和鸡翅，翻炒一分钟，然后倒入一勺豆沙，稍翻炒。最近，我去了周黑鸭火，我可以在家做。又辣又好吃，吃筷子吃个不停

第八步：倒适量啤酒，刚摸到鸭翅。我这里刚用了1.5罐330 ml啤酒。

最近，我去了周黑鸭火，我可以在家做。又辣又好吃，吃筷子吃个不停

第九步：然后倒入准备好的调料，加入一勺酱油、酱油、料酒和一勺盐，然后搅拌均匀。

第十步：盖上盖子，煨30分钟。打开盖子，在中间搅拌，以防烫伤。

第十一步：是时候打开盖子了。快煮好了，再去收火汁。

第十二步：收集到汤汁变稠，然后从锅里拿出来放在盘子里。

家庭版的周黑鸭已经准备好了。几分钟就能学会。香辣可口，肉质紧实。这是一种很好的饮食。学完之后，周黑鸭每天都会吃它。喜欢的朋友可以试试！

小贴士：1买回来的鸭脖和翅膀要先清洗干净，鸭脖上的脂肪和淋巴液要去除，翅膀上的鸭毛也要捡起来。

2冰糖炒糖。用小火慢慢翻炒，直到它变成紫红色。倒入鸭脖和鸡翅中，立即翻炒。不要炒糖，否则周黑鸭会遭殃。

3炖的时候，用小火，打开锅盖，中间搅拌，防止锅底黏糊烧焦。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《周黑鸭的做法 周黑鸭的做法做鸡翅好吃吗》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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