霜降，草木黄落，蛰虫咸俯。几场雨，天渐渐凉了，熬桂圆膏的灶该是要热起来了。曾经在很长的一个年代，粗茶淡饭，桂圆是只有过年才有的东西。给长辈拜年，拎上一斤糖一袋桂圆，如果再加上一包红枣，就是很丰盛的礼物了。

因为稀罕，大多是留给老人和孩子吃，秋冬时节，以为滋补。之所以有这个传统，或许是因为桂圆除了补血，还有温补和安神的功用。《本草纲目》记载，桂圆“开胃益脾，补虚长智”。小孩常感冒体质虚冷或者常尿床、记忆不佳，多吃桂圆可增进脑力，改善虚冷体质。老人常吃，则可安神养心、补虚益脾。睡眠好了，精神也就好了。从这一点上讲，它也很适合压力过大的上班族。时过境迁，慢慢煨出来的红枣桂圆已经不大能吃得到了，桂圆膏，或许还是滋补以外一种对旧时光的回味。

女人分娩后，用小搪瓷缸煨一碗红枣桂圆汤，是很好的补品。桂圆里含有丰富的葡萄糖，蔗糖，蛋白质及多种维生素和微量元素，既能补血，也可补气，产后调补最为适宜，调养病后体弱、脑力衰退都很适用。关于吃法，需要着重提一句，桂圆膏晨吃补脾晚吃安神。

今日熬制，想滋补尝鲜孝敬父母，要赶紧咯。

霜降后，秋叶慢慢红了

一如熬膏的熊熊灶火

红过之后，留下的将是食物的醇香

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