这两天刷到了一些有关51出游人数骤减的话题~

我才确定，回家以及来广州都畅通无阻，原来不是我运气好，是因为出行的人变少了...

苏妈当时还怕我在路上塞车挨饿，饼干、水果啥的塞了一堆，没想到根本没用上。

就连我自己做的乳酪条也是到了广州才被想起来~

芋泥奶酪条

毫不夸张地说，我已经连吃三天了，完全不会腻好吗！

香香的芋泥配上拉丝的麻糬，简直双厨狂喜！还有一抿奶香四溢的奶油奶酪，丝滑的口感缠绕在舌尖，余味无穷~

这次麻糬我做的稍微硬挺一些，更好整形，做出来的条条形状会比较好看。

不过每种糯米粉的吸水量不太一样，你们做的时候，要根据糊糊的状况来判断是否加水/加粉哈~

馅料搭配的灵感来自于之前的芋泥乳酪，不过为了让它颜色搭配更完美，我做了撞色款。

大家也可以一条麻糬里包两种馅，吃起来也很过瘾~

芋泥奶酪条

>>>制 作 时 间<<<

35min

>>>烹 饪 器 材<<<

蒸锅

>>>烹 饪 食 材<<<

麻糬皮：糯米粉 170g / 玉米淀粉 30g砂糖 20g / 牛奶 220g黄油 20g / 紫薯粉 2-3g馅料：芋泥 150g奶油奶酪 120g / 糖 10g

>>>制 作 过 程<<<

1、碗中放入170g糯米粉、30g玉米淀粉、20g砂糖，加入220g牛奶混合均匀，放入模具中，盖上保鲜膜，上锅大火蒸25分钟左右

2、蒸好的麻糬团，加入20g黄油混合吸收，倒在揉面垫上揉搓，反复拉扯出韧性（这个麻薯团比平时的要硬挺一点的）。分割成两份，一份盖好保鲜膜，另一份加入2g紫薯粉混合揉搓上色，盖上保鲜膜备用

3、碗中放入120g奶油奶酪，加入10g砂糖后混合均匀，装入裱花袋备用，150g芋泥也是装裱花袋备用哦！

4、麻糬团擀压成长条的状态（注意撒上熟粉）然后中间挤入馅料（隔开颜色来），把边缘粘起来，粘好后放入冷冻10分钟左右（这样会比较好切一点）拿出切开即可~

做好的芋泥奶酪条摆在一起，迷人的紫色、柔和的白色相接，就很像小时候那种5毛一板的芋泥奶糖（暴露年纪）~

轻轻扯，像瀑布一样拉出丝来，一看韧劲就很好。

先来上一块芋泥夹心，软糯的麻薯包着绵密的芋泥，芋香奶香急着在嘴里争个高下，迷得我整个人都是轻飘飘的~

乳酪丝滑细腻，搭着麻薯吃起来口感很润，微微一张嘴，浓浓的奶味就掩不住地往外溢~

和小伙伴们聊起小长假的生活，个个都在说躺失忆了，小长假不是还没来么？

还有个更“可怜”的，出门露营野餐没做好攻略“毯子一摊，保安就赶”，还拿个小喇叭的那种，气得她们草草拍了张照就回去了...

唉~都是些啥枯燥的假期生活，听得我都想立马组织公司团体出游（bu shi），希望今年新冠能消停点，让我们有机会把去年的旅游经费也一起花掉！

Tips：

1、这个麻糬团是比平时做的要硬挺~所以需要更长的蒸制时间

2、做好卷卷尽量当天食用哦！久放会变硬

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