人过50岁后，身体各个器官的功能都在下降，大脑的记忆力也在不断退化，老是忘记重要的事情，或者找不到东西等等，偶尔一次不要紧，如果是经常性，那么就要重视起来，防止得老年痴呆的现象。

老年痴呆症是一种很常见的老年疾病，这种疾病发病过程缓慢，不易被发现，一旦患上会给生活造成严重影响。

而且老年痴呆几乎不可治愈，它的死亡率仅次于心脑血管病和癌症。所以，要想远离老年痴呆，尽早预防很关键，其中饮食方面不容忽视。那么问题来了，吃什么食物有助于预防老年痴呆呢

小编给大家介绍2种天然“补脑菜”老是忘记事情的人，差三岔五吃上一盘，帮助提高记忆力，精力更充沛，增强免疫力，让自己少生病。

黄花菜：健脑益智

黄花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。

很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”“忘忧草”的美誉，营养价值特别高！

现代研究显示，黄花菜含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，能改善大脑功能，对注意力不集中、记忆力减退等有特殊疗效。

因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。

☞推荐吃法：黄花菜炒肉

黄花菜

150克

盐

一匙

姜

两片

酱油

两匙

生抽

两匙

淀粉

1-2匙

猪肉

200克

小葱

2根

①用热水把干针菜泡开，然后冲洗挤掉水分；

②腌制瘦肉，最好买梅肉啦比较嫩；

③放入少许盐，胡椒粉，生抽，耗油，淀粉，抓吧抓吧～然后腌制5分钟；

④锅内放入油，肉片入锅翻炒30秒，加入针菜翻炒两分钟，尔后加入适量盐、鸡粉、生抽、小半碗水闷一会；

⑤加入小葱，放少许淀粉水收汁。

☞推荐吃法：凉拌黄花菜

黄花菜干，用冷水浸泡40分钟，洗干净，水烧开，放进去煮3分钟，捞出冲凉水

料汁：香菜 蒜末 1勺花椒油，1勺香油，1勺蚝油，1勺糖，1勺醋，3勺生抽，1勺水

放入黄花菜搅拌均匀，放入冰箱口感更佳

食用黄花菜的注意事项：

●尽量不要食用新鲜的黄花菜

●食用黄花菜之前最好用温开水多清洗几遍

●黄花菜不应该与驴肉一起食用

●胃溃疡和肠胃功能不调者不要食用黄花菜

●哮喘病患者不要食用黄花菜

●黄花菜不能与鸽肉或者鹌鹑肉一起食用

深海鱼：预防大脑细胞快速衰老

在深海鱼当中含有非常多的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸、钙质、维生素b族以及其他矿物质，这些成分很容易被人体吸收，对于人的大脑正常发育有着非常重要的作用。

而且在鱼肉当中还有非常丰富的DHA，这是一种人体必须的多不饱和脂肪酸，也是大脑细胞膜的重要构成部分，能够参与脑细胞的发育和形成。

对于老年人群来讲，可以提高记忆力和思维的能力，对于老年痴呆以及记忆力减退等现象，有着很好的改善作用。

推荐食物：秋刀鱼、青花鱼、三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼、石斑鱼等

其中60g的三文鱼就可以提供500毫克以上的DHA，50克的青花鱼可以提供700毫克以上的DHA[2]，都是非常不错的选择。

☞推荐吃法：三文鱼豆腐汤

豆腐

1块

姜

2片

盐

10克

三文鱼

200g

香菜

适量

【做法】

①锅中放油，将三文鱼切成块煎至表面微黄

②将煎好的三文鱼放入锅里炖20分钟，放入豆腐，姜，盐，辣椒，出锅时放少许香菜。三文鱼特别特别鲜，因此不用放其它的调料

☞推荐吃法：家常版红烧秋刀鱼

姜

3片

葱

1根

料酒

2勺

老抽

1勺

蒜

4瓣

蚝油

1勺

盐少量

大蒜

4瓣

【做法】秋刀鱼处理干净后，倒料酒腌制5分钟，油锅煎两面金黄，加姜蒜盐，老抽，豆瓣酱。

☞推荐吃法：清蒸黄花鱼

黄花鱼

一条

蒸鱼豉油

两汤勺

李锦记蒸鱼豉油

两汤勺

蒜

三至四瓣

葱

姜

料酒

一茶勺

盐

适量

小指椒

两三个

①黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

②蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉（切开的鱼肉处要抹进一些）腌制20分钟

③姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

④蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜

⑤葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上。将一至两汤勺的油加热至八九成热，浇在鱼肉上，开吃

需要注意的是：不要选择汞含量高的鱼类，避免危害大脑和神经系统的健康，比如大耳马鲛鱼、大目金枪鱼 、马林鱼、剑鱼、新西兰红鱼等。

图片来源：美国FDA鱼类食用建议

俗话说“防范于未然”，买菜的这点钱和买药的钱相比，不值一提！老年朋友们赶紧试着做起来吧，想要保证大脑健康运转，饮食上就别马马虎虎哦！

来源：养身参考

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除