年夜菜五花八门，种类实在太多了，但都是要有好寓意，就连主食也一样！今天分享这款，寓意花开富贵的花样馒头，造型好看，做法简单！

花样面食，馒头、花卷都是我特别喜欢做的，虽然南方人的主食是米饭或者其他米制品，但是，面食也是我喜欢的主食，女儿也很爱吃面条和饺子，而我更爱的是自己做花样馒头、花卷。

普通的面粉，加入酵母粉、水、牛奶，或是其他蔬果泥/汁，经过双手就会变出各种花样，花样之多，数不过来。每次发花样馒头，尤其是卡通包，总有爱抬杠的网友说：“花那么多时间做出个动物，还不是和白馒头一样吃掉吗？费这个劲干嘛？”

白馒头、卡通馒头都是吃，不一样的是生活的情趣。没太多时间的时候我也做刀切馒头，如果时间允许，我更喜欢做出各种花样。就比如70年代初，满大街的人，个个都是穿着蓝色衣服、绿油油的解放鞋，后来更多的面料和颜色的出现，满足人们的不同需求，生活需要一些乐趣和调剂。

花样馒头做法简单，造型也更好看，当然花的时间也稍微多一点，同样喜欢的你请关注：一叶美食吧！

【材料】：

白色面团：面粉100克，酵母粉1克，细砂糖10克，水50克。

粉色面团：面粉100克，酵母粉1克，细砂糖10克，水50克，红曲粉少许。

【做法】：

1.面粉100克，酵母粉1克，细砂糖10克，水50克，红曲粉少许混合揉成光滑的面团，一开始会不太好揉，可以静置十几分钟，让面粉充分吸收水分，这样比较好揉。同样的方法揉好白色的面团。

2.揉好的面团，发酵一个小时，取出排气，再次揉成光滑的面团。

3.把粉色和白色面团分成25克的面团，揉光滑，把粉色的擀薄，包进白色的面团。大小可以根据自己喜好，不一定是25克。

4.包好的面团擀扁，先切成8份，每份里再切两刀，这样就是32个花瓣。

5.把全部切面翻出来。

6.把花瓣按扁一点。

7.再取5克的粉色小面团，擀薄，包入5克白色面团。

8.收口朝下，从最底下剪出花芯，每一圈都错开剪。

9.剪好的花芯放在花上就可以啦，放入蒸锅发酵30分钟，蒸15分钟，焖几分钟再打开。

【小贴士】：

1.揉面需要一点耐心，一定要揉光滑，这样做出来的成品才会光滑。

2.现在是冬天，做好的馒头放在蒸锅，蒸锅里倒入热水，这样可以发酵得快一点。

3.红曲粉的天然色素，可以放心使用，如果不喜欢，可以用甜菜根榨汁也可以用其他蔬果汁。

4.蒸好之后关火，不要着急打开盖子，不然容易塌陷，表面皱皱巴巴。

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