【6-090】 这是一个的故事…… ----- 2021.09.20

By sure汪 【豆果美食官方认证达人】

1、根据自己想要饼量往一大碗里倒油枧水转化糖浆，具体比例参考食材栏

2、努力把它仨搅和匀，大概是里头有明显小气泡的程度

3、按比例往里筛面粉，中筋就行不容易翻车

4、大概拌匀上手揉成坨，盖好保鲜膜搁旁边让它冷静两三个小时再用

5、根据自己包馅熟练程度确定皮馅比，第一次我决定四比六，所以分出来十坨二十克的皮

6、给配了十份三十克的水洗豆沙馅，做出来就是平平无奇皮不够薄的五十克豆沙小月饼

7、耐心包馅温柔团圆，滚层薄粉扣模压花，小心脱模摆烤盘上完事儿顺手喷两下水

8、送进提前预热好的烤箱，上下火一百九或者两百度烤它五六分钟定定型，挪出来稍微晾一晾给花纹和侧面都薄薄刷层蛋黄水

9、再送回去把温度降到一百七左右，继续烤到饼熟且上色断电挪出来等它凉密封回油两三天就可以吃啦

10、走了哟，明天见~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除