草鱼肉性味甘、温、无毒，有暖胃和中之功效，且营养价值很高，价格便宜，深受人们的喜爱。

"蒸"作为保持鱼肉鲜味的一种烹饪方式是值得倡导的，平常多用盐、醋、酱油来进行调料。

这次小厨君教大家做一款蒸酸梅草鱼，不用放盐，很健康，味道绝对好，还可以做为休闲小食哦。

『食材』

草鱼:适量，姜:适量，酸梅:适量，酱油:1汤匙

『步骤』

1、姜切丝备着

2、草鱼用清水冲洗干净，切块处理

3、再用白醋淋，把醋沥倒干，摆好盘

4、带上手套，把酸梅搓泥，放在草鱼上。酸梅是比较咸的，所以无需加盐

5、依次放好所有鱼

6、1汤匙酱油均匀淋在鱼上

7、再均匀摆上切好的姜丝

8、锅中煮开水，放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸25分钟

9、蒸好，成品。甜，嫩，酸酸的，超开胃。

小贴士：根据自己口感适当添加酸梅

转自：教你烘培美食

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