小时候每逢夏季,妈妈都会做上一大盆西瓜黄豆酱,加入小菜园新鲜的辣椒炒一炒,夹在刚出锅的馒头里,想想就不自觉咽口水!今天用豆瓣酱炒尖椒复制了一下小时候的味道,一口气吃了三个大馒头!
By 虫子小c姐的厨房日记
用料尖椒 200g小米椒 3个香葱 4根生姜 1小块大蒜 6瓣葱伴侣豆瓣酱 1大勺盐 适量做法步骤1、准备好所需食材及调料,摘洗干净备用;
2、把尖椒小米椒切成圈,葱姜蒜切好备用;
3、锅里加入适量金龙鱼初榨橄榄油,油热后爆炒葱姜蒜;
4、倒入切好的辣椒圈翻炒1分钟;
5、加入一大勺豆瓣酱调味;
6、最后加入适量盐,翻拌均匀即可!
7、这个尖椒酱拌米饭、面条、馒头味道超赞!
小贴士豆瓣酱有咸味,要把握好盐的用量,金龙鱼初榨橄榄油炒菜特别香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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