看电视上面的美食节目的时候，我忽然想起小时候，妈妈做的酥香的“炸鸡蛋花”，小时候我非常爱吃这道菜，总是让妈妈做给我吃，后来长大之后，几乎就再也没吃过妈妈做的炸鸡蛋花了。下次回家看老妈的时候，一定要尝一尝老妈做的充满童年味道的“炸蛋花”。

做法步骤：

1.首先，准备鸡蛋（感觉自己好像在说废话）

2.将三个鸡蛋，打入大碗中。拿打蛋器或筷子打散。（打的越细越好）

3. 锅中放油，油不要太少，比平时炒菜要多。因为要炸

4.然后，准备网比较细的笊篱。将蛋液倒在笊篱上，透过笊篱，然后一圈一圈的旋转，然后漏到油里面。

5.等蛋花炸的浮起来之后，翻一下面，等炸至橙黄色然后捞出装盘。（一碗蛋液不用一次炸完，可分几次炸）

6.最后 撒上白糖，开吃啦，香甜酥脆！满嘴油爆爆的。

小时候，觉得这鸡蛋花，是世上最美味的东西，比大桃酥好吃不知多少倍

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