这种瓜小伙伴们有没有见到过，我是北方长大，在上海也生活了近20年，还是第一次吃它呢，买菜的阿姨推荐的，出于好奇买了一个回来，但不知道如何吃，然后向减脂群里的小伙伴咨询了，说这个瓜叫菜瓜，可以凉拌、清炒、做汤等，我试了凉拌，味道果然很好，比黄瓜甜，水分足口感脆，非常好吃。

菜瓜属于葫芦课，含有丰富的矿物质钙、磷、铁，以及维生素A原、B族维生素、维生素C等，100克菜瓜的热量只有19千卡，也就是说如果凉拌250克的菜瓜，如果不放油，热量也只有40多千卡，或许咬一口蛋糕的热量就50千卡了，减脂餐最重要的就是选对食材了。

食材：绿豆30克、大米30克

做法：取30克绿豆提前泡一晚上，大米清洗后放在一起，加水没过，上锅蒸25分钟左右，即可。

食材：菜瓜250克、小红椒少许（配色用，可不放）

做法：菜瓜清洗干净，从中间剖开，称重取250克，切成片，加盐、生抽、少许米醋，搅拌均匀，再放切碎的小米椒配色。

食材：鸡胸肉100克、茄子100克、青椒100克、姜少量

调味：生抽、料酒、盐、蚝油、蔬之鲜

做法如下：

1、鸡胸肉切成丝，加姜丝、料酒、生抽、蚝油腌制10分钟左右，茄子清洗干净，切成薄片，青椒切丝，备用；

2、锅内倒油，加入鸡肉翻炒变色，沿锅边再淋少许料酒；

3、下入茄子片和青椒丝，加适量水，用大火快炒；

4、茄子炒软后，加少许盐，蔬之鲜即可关火盛出。

5、装在便当盒。

所有的食物都装在便当盒中，带到单位吃，中午用微波炉加热茄子，菜瓜是凉菜，不用加热。

二喜姐的小tips：

1、菜瓜的水分比较足，烧鸡蛋菜瓜汤也比较入味；

2、减脂餐都是少油烹饪，在烧茄子的过程中可以加少量水，要不会糊锅；

3、我做的是三人份，一份带到公司吃，另外的2份留给家人。

我是国家体育总局认证的运动营养师，同时也是中级烹饪调师，想了解低热量的美味减脂餐怎么样，就点击我的头像关注我吧，大家一起来吃瘦吃美健康~~

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