翘嘴巴鱼是一道美味的家常菜，做法简单。首先将鱼片用盐、料酒腌制，然后蒸熟备用。接着将葱姜蒜切成末，加入热油锅中爆香，再加入适量的酱油、糖和清水烧开，最后淋在蒸好的鱼片上即可。

要做出美味的翘腰鱼，首先需要将鱼片用盐、淀粉腌制片刻，然后放入油锅中炸至金黄酥脆捞出备用。接着将葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、糖和清水烧开，最后将炸好的鱼片放入锅中烹饪片刻即可。

要做金嘴鱼，首先将鱼片用盐和料酒腌制片刻，然后用淀粉抹匀。接着将葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、糖和清水烧开，再将淀粉抹匀的鱼片放入锅中翻炒均匀，最后淋上葱花即可。

做跷嘴鱼广东做法，首先将鱼片用盐和料酒腌制片刻，然后用淀粉抹匀。接着将葱姜蒜末爆香，加入适量的酱油、糖和清水烧开，再将淀粉抹匀的鱼片放入锅中翻炒均匀，最后淋上葱花即可。

主料：

翘壳鱼500克

辣椒5粒

子姜100克

辅料：

郫县豆瓣1勺

蒜3瓣

葱2根

豆油1勺

做法：

步骤1.翘壳处理好

步骤2.先锅中炸一下去腥味

步骤3.炸到两面金色即可

步骤4.然后把姜蒜辣椒等备好

步骤5.捞出鱼切好姜蒜等

步骤6.锅中先炒姜蒜

步骤7.加入辣椒郫县豆瓣炒香

步骤8.加豆油

步骤9.加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味

步骤10.最后在放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可

步骤11.装盘撒葱花

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