外表是有一点像南瓜，但是味道却是实实在在的西葫芦味呢，并且相比长形西葫芦它的味道更浓郁，口感更嫩滑。

做成醋溜西葫芦好吃，首先准备好所需要的食材：西葫芦1个、方火腿1小块、葱10克、 姜10克、蒜10克、食用油适量、食盐适量、米醋适量、生抽适量

制作步骤：

1、中等大小的西葫芦洗干净切片备用。

2、方火腿切成与西葫芦一样厚薄大小的片备用。

3、葱姜蒜分别切好备用。

4、热锅热油，放葱姜蒜炒出香味

5.放入西葫芦炒香。

6、如果比较干可以适量加一点点开水。

7、炒至西葫芦略微变软，加入少许生抽。

8、炒匀后加入方火腿片9、继续炒匀至西葫芦变软，加少许食盐。

10、关火之前沿锅边喷少许米醋。

11、翻炒均匀即可关火。

木耳鸡蛋炒西葫芦，准备一些西葫芦，木耳，生姜，盐，鸡蛋，胡椒面，鸡蛋打好以后，加入胡椒面，盐搅拌均匀，然后放到锅里面翻炒好盛出来备用，放入几片生姜，然后再加木耳爆炒一下，把西葫芦放进去爆香，加一些盐翻炒均匀，把鸡蛋块再放进去翻炒几下就可以出锅吃了。

角瓜,别名:白瓜、番瓜、美洲南瓜、小瓜、菜瓜、荨瓜。在山东、山西、河南、河北等地都有种植,为南瓜的一种。富含蛋白质、矿物质和维生素等物质,不含脂肪,还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质,且含钠盐很低。

角瓜的食用处理方法

角瓜洗净,切开,去瓤即可烹饪使用。

角瓜的吃法（做法）大全

角瓜炒鸡蛋的做法

材料:角瓜、鸡蛋、酱油、十三香、盐。

做法:

1、角瓜洗净切片备用。

2、鸡蛋炒至七成熟时盛出。

3、锅中倒少许油,放入角瓜片炒至个人喜欢的成熟度,加入酱油翻炒。

4、倒入炒好的鸡蛋略炒一下,加入适量的十三香和盐炒匀,即可出锅。

醋拌角瓜丝的做法

材料:角瓜、红椒、木耳。

做法:

1、角瓜、红椒洗净切丝,木耳提前用凉水泡发。

2、角瓜切丝用1/4茶匙的盐腌10分钟,木耳洗净过开水略焯后切丝备用。

3、腌过的角瓜丝用手挤掉水分,和刚才的木耳丝、红椒丝一起,加1/4茶匙盐和其他调料拌匀即可食用。喜欢辣椒的,可以加点辣椒。

角瓜炒虾米的做法

材料:角瓜、虾米皮、葱花、花椒面、鸡精。

做法:

1、把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩,就没有去里边的籽)。

2、葱花、虾米皮备用,在锅中烧适量的油,然后把葱花、花椒面爆香。

3、接着把虾米皮放进锅中炒一下。

4、最后放入角瓜片。再加点鸡精翻炒至熟即可。

西红柿火腿炒角瓜的做法

材料:角瓜、西红柿、火腿肠、蒜、油、醋、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精。

做法:

1、角瓜从中间切开,去瓤,切成片;火腿肠切片。

2、西红柿切块,蒜切片。

3、锅内放少许油,放入蒜片炒香。

4、放角瓜片与火腿片大火煸炒,炒至角瓜半熟时,烹入醋、料酒。

5、放入西红柿,加盐、姜粉、胡椒粉、少许糖、味精,翻炒至西红柿稍出汁时即用水淀粉勾芡。

6、淋香油,出锅。

西葫芦炒火腿的做法

食材用料

李锦记天成一味特级鲜酱油 适量

西葫芦 200克（中等大小一根）

火腿 适量

油 适量

香葱 一根

青红椒 各适量

盐 适量

步骤：

1、李锦记天成一味特级鲜酱油备用

2、西葫芦洗净对刨开，再切成四份，将瓤切去弃之，再切成斜段

3、火腿切斜段，青红椒切不规则片状，香葱青白分开切

4、锅里油烧热，放入香葱白，将西葫芦放入翻炒一分钟

5、放入青红椒，翻炒半分钟

6、加入“李锦记天成一味特级鲜酱油”，翻炒均匀

7、放入火腿，翻炒均匀

8、加盐调味

9、盛盘、撒香葱叶即可

小贴士

西葫芦这样处理，炒时不出水；“李锦记天成一味特级鲜酱油”已含盐，最后调味要根据自家口味来定。

食材用料

西葫芦 1盒

火腿 1根

食用油 适量

盐 2克

鲜酱油 适量

步骤：

1、西葫芦洗净去瓤，切厚片。

2、火腿切段，葱切段。

3、热锅凉油，油温升高到8成热时，放入葱爆香（用蒜爆香更佳）。

4、放入火腿翻炒。

5、倒入西葫芦翻炒。

6、放点儿鲜酱油翻炒均匀，放入盐调味，关火。

7、完成，装盘上桌。

小贴士

用蒜爆香最佳！

可以不放鲜酱油！

角瓜是我们日常生活中餐桌上很常见的食材，它又叫西葫芦，角瓜的营养也是比较丰富的，它含有多种蛋白质以及矿物质，还含有胡萝卜素、膳食纤维、碳水化合物等多种对人体有益的营养成分。它有着提高免疫力、润肺止咳等功效

角瓜可以和很多种食材搭配，可以裹上鸡蛋液煎，可以与虾仁搭配来炒，做法有很多，但都不算苦难，很简单易学，大家动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下角瓜的做法，希望对您有所帮助！

角瓜虾仁炒香肠丁

角瓜切成小块，香肠切丁，虾仁解冻后将虾线剔除，清洗干净放入放入碗中，倒上料酒，放上盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制十多分钟，葱切葱花备用

起锅烧油，将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入虾仁，翻炒至现任有些变白后，将剩下的食材放入锅中，放入一些食盐和少许白砂糖调调味，将食材炒熟后，放入味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘

角瓜番茄鸡蛋沙拉

首先将鸡蛋放入锅中，将鸡蛋煮熟后放入冷水中浸凉，然后捞出拨壳，然后将鸡蛋切成小块放入碗中

小番茄对半切开放入碗中，角瓜清洗干净后切块，锅中倒水，撒上一些盐，将水烧开后放入角瓜块，将角瓜块炒熟后盛出沥干水分放入碗中，碗中倒上一些沙拉酱或者千岛酱，将其拌匀即可

煎角瓜片

取一碗，碗中打入两颗鸡蛋，撒上一些食盐，将其搅散搅匀备用

角瓜切成薄片，然后裹上一层玉米淀粉，再蘸上鸡蛋液备用

锅中倒油，将油烧热好放入角瓜片，用小火煎，将其煎至两面金黄后即可盛出摆盘

简单又好吃的煎角瓜片就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

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