首先，将四季豆洗净去蒂切段备用。然后将肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制。接下来将葱姜蒜切末备用。热锅热油，将肉片煸炒至变色后盛出。再热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入四季豆翻炒，待四季豆变软后加入肉片翻炒均匀。最后加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味，炒匀即可出锅。

首先，将排骨洗净焯水捞出备用。然后将四季豆洗净去蒂切段。接下来将葱姜蒜切末备用。热锅热油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水过的排骨翻炒至变色。再加入四季豆翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、水，焖煮20分钟至肉熟烂即可出锅。

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1、主料：四季豆250克，猪排骨(大排)360克。

2、辅料：胡萝卜15克。

3、调料：大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，酱油15克，盐3克，白砂糖5克，植物油30克，豌豆淀粉5克。

4、肉排洗净吸干水分。

5、胡萝卜洗净剞成花状。

6、葱洗净取葱白切段。

7、大蒜去皮洗净捣成蒜茸。

8、四季豆摘去老筋洗净备用。

9、烧热锅下油，爆蒜茸、姜片、肉排。

10、下调味料（酱油10克、盐3克、白糖5克），煮滚后改文火焖至肉排熟盛起。

11、下油爆四季豆，加水适量煮至八成熟将肉排回锅，加入胡萝卜花、葱白、少许生粉水埋芡，上碟。

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