你有多久没和朋友一起吃饭了？现在的工作太忙，过完年之后就没空和家人朋友约的你，是不是可以考虑一下约上挚爱亲朋，来一场说走就走的贵州之旅呢？

当然，我不是喊你们组团去贵州旅游，

毕竟没有假期、也没有钱，当然也不是让你翻着别人的游记下饭。

但是我们可以花个几十分钟，来昆明市内的这家餐馆，

就能吃到原生态浓缩版的黔味道，里面全是大贵州本地的特色美食哦。

黔之味终于来到昆明了，它早已打造了一张鲜活的贵州味·百姓菜名片 ，

现在提到贵州味道就一定会想到黔之味，闻风便要拔草！和我一起开启醉美贵州之旅。

将将踏入店里，就被绚丽多彩的图案吸引住目光，

巨幅的黄牛彩绘、高大的花树、大自然的青山绿水、黔中锦绣、瑰丽山水，

全都包含在这炫目的彩绘墙上，给我们的视觉和心灵一份，原生态民族风情的归属。

民族风的装修，看似粗犷却充满细节，花鹿、牧牛循环着不息的生命气息，

使整个环境有着，都市内的自然野趣。

大胆鲜明的色彩划分出，大包间、小包间、靠窗的、室内的、约会的、聚会的，

各种活动的首选地，使享受美食的过程变得轻松而身心愉悦。

黔地幽清、黔风爽冽、黔菜酸辣、黔人朴拙，一场充满民族风情与绚丽色彩的，

黔味家宴就此拉开帷幕。

灰豆腐烧羊肉

豆腐是贵州特色仡佬灰豆果，是仡佬族人选用，

当地优质黄豆、荞麦灰、秘制酸汤、优质水为原材料，

严格按照世代相传的民间技艺，手工精心制作而成的养生特色美食。

正宗带皮黑山羊肉带着汤汁上桌，在食客面前加入，夥着秘制料汁翻炒，

香气在翻炒的过程中四散开来，引得人口水直流。

焖炖后，每一块羊肉都更加的酱香浓郁，入口筋筋而酥，肉香而不腻，

汤红不辣原汁原味纯香不膻，牛皮满满的胶原，滋补养颜，老少咸宜，

灰豆腐果，长得很难看，吃起来真的香死了，

灰皮酥脆醇香，滚上汤汁，细嫩可口香浓绵密。

每一口都回味绵长喷香诱人，让人惊艳的好吃。

生煎黄牛肉

贵州人吃牛肉没有那么多讲究，要费心细分什么吊龙、嫩肉、匙柄的，

只粗粗分为生牛肉、熟牛肉，他们吃肉只讲究一个舒爽。

当然尝过了各味美食，方知最美味道是鲜嫩本味，

切好的大片新鲜牛肉，在放足香辣佐料热锅内煎烤，

上下浮沉分不到一分钟，牛肉变色迅速夹出。

将整块肉片送进口中大肆咀嚼，带着整个香料世界的芬芳滑进了口腔，

舌尖转两下，柔嫩的牛肉就呈网状纹路裂开来，实在太过瘾。

新鲜食材治净切好摆盘上桌，整个煎制的过程由食客自己动手，

根据自己喜好控制牛肉的熟度，烹饪互动乐趣无穷。

手抓扇子骨

扇子骨，猪扇骨是猪肩胛骨，好吃到舔手指……

厨师再三叮嘱，我们一定要试一下这道菜，

超大块的扇子骨，看起来就觉得肉很多，满满一层干辣椒覆盖在扇子骨上，

第一眼就俘虏你的心。

铺上一层干辣椒让扇子骨吃起来微有辣味，但更多的只是觉得香，整个骨头肉又很酥嫩，

直接拿起一块就往嘴里送，大口啃肉才痛快。

贵州辣子鸡

除了位居贵州美食界第一的酸汤鱼，稳居第二位的，

不得不和大家说一说：贵州辣子鸡。

辣子鸡当然并不是贵州独有，四川、湖南等地都有辣子鸡的做法，

可是贵州辣子鸡和它的至尊宝酸汤鱼一样争气，做法不同于全国，

贵州的的辣子鸡用的是糍粑辣，少了川渝辣的火爆，更加绵长悠远。

当鸡肉一入口时，香味便不断往外钻，味道滋润，皮酥肉糯，鸡肉脱骨，

即使不爱吃辣的人，也会被这浓郁的香气引诱得欲罢不能。

鸡肉鲜嫩，遇上糍粑辣的绵长，入口爽滑鲜香，让舌头应接不暇，

一顿下来肚皮溜圆呀！

传统丝娃娃

丝娃娃这贵州特色小吃，因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，

人们于是就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。

张张薄饼盘上叠，似玉似纸一小圆，赤橙黄绿青蓝紫，指尖轻捻几多鲜，

一勺汤、一点菜、包出一个丝娃娃。

用一张手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等等时令蔬菜，

一股脑全部包起来，浇上一小勺贵州特有的，加了炸得金黄的豆子的糊辣椒蘸水。

赶紧塞进嘴里大嚼特嚼，素菜脆嫩，炸食酥脆，酸汤爽口，

在入口的瞬间一股清凉沁入心脾，那满口的香辣酥脆，令人久久不能忘记。

品尝“丝娃娃”的乐趣之处在于，人们可在一勺一筷中谈天说地，

只要能一口汤一口菜吃下就是美味。

山蕨粑炒腊肉

蕨粑是用野生蕨菜的根加工成的纯天然美食，既可食用又可入药，

富含铁、锌、硒多种微量元素和维生素及多种氨基酸，

这道菜是只有在贵州才有，因为没在外地看到过。

这是来自大山深处的神秘美食。

遵循传统的手工模式压榨制成的蕨粑，黝黑中散发着烟火气香味的腊肉，

炒出一盘蕨粑腊肉，这是贵州人日常必备的菜品。

怀着期待的心，小心的挟一块放入嘴巴，腊香味浓，蕨粑软糯爽口，别有一般风味，

蕨粑吸收了腊肉的咸香，单吃也不会觉得清淡。

这道菜是传统贵州菜中，最接地气，也是最纯正的，

不只如此，它家好吃的特色菜真的太多。

一次根本尝不完，看着便让人忍不住食指大动。

差点忘记，还有个特色菜一定要安利给你，

吃了还想打包回家的，下饭的神器。

脆哨渣海椒

简单来说就是贵州版的“茄子醡”，这样一说你知道多下饭了吧。

黔地可尝尽辣椒的各种“变身”，糟辣椒、煳辣椒、油辣椒、糍粑辣椒、

莽椒、渣海椒、香辣脆……黔地的辣椒，可炒菜、可佐餐，

或独成一菜、或当作零食，都是完美的选择。

脆哨呈深红色，肥肉瘦肉都炸到酥脆而且不腻，凉了后脆脆的可以保存很久都不会变软，

用渣海椒混合炒而来，色泽金黄，味道很香。

把它下在饭里焐热，拌匀别提有多好吃了，是一道非常可口的农家下饭菜，

渣海椒绝对是无辣不欢一族的挚爱。

听我说了这么多，是不是已经开始狂咽口水了，知道你已经谗了，

现在赶紧粗发吧，店里面各种惊喜和折扣等你哦~

这正宗的贵州风味美食，黔之味·醉美贵州味子在哪里，昆明滇池路摩根道4幢101号就能看到。停车也很方便。

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