今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊公安牛肉做法,以下观点希望能帮助到您。
你最喜欢吃的家乡特色美食是什么?答一、鳝鱼米粉
鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃,鳝鱼煮熟后把肉掰下来,放油锅中炸一下,用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐,开水下细粉,捞出来加入汤和炸好的鳝鱼,加胡椒粉,把米粉和冲汤充分翻搅,一碗美味的鳝鱼米粉就做成了,由于味道特别,鲜味十足,已成为本地人的心头爱!
二、米团子
米团子是湖北仙桃的一种特色风味小吃,精挑细选的材料,是用于大米磨成粉蒸熟,几十道手工制作,菜馅经豆糕,虾米,白萝卜,红萝卜,五花肉,黑木耳,辣椒姜蒜等调制而成,均匀厚度,非常营养且圆润好看,再由米粉捏团包馅,最后上竹蒸笼,大火蒸熟,不瞎吵夸张的说,一里之外都能闻到香味,一般是正月十五才有得吃,意喻团团圆圆,和和美美!
三轿好、沔阳三蒸
仙桃古名沔阳,是荆楚文化的发祥地,著名的湖北菜“沔阳三蒸”就出自这里。早期的沔阳三蒸指的是用肉、菜、鱼三样加米粉蒸制,传统做法还会在下面垫上米饭,蒸出的汤汁渗透米饭,尤为可口,清淡软糯,是健康养生的一道特色美食。如今内容已大大扩展,涵盖了畜禽、水产与蔬菜三大类食材,你们吃过吗?
四、毛嘴卤鸡
毛嘴卤鸡是湖北仙桃的传统名菜,是当地人们最喜欢的一道地道特色美食,主要制作原料是土鸡,经过多道工序以及秘制调料制作而成。鸡肉不柴,口感特好,不咸不油不腻,再加上撒料和酱料提香提鲜,越嚼越有滋味,可谓色香味俱佳,凉热都非常好吃。
五、珍珠圆子
珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食,糯米黏软可口,肉圆鲜嫩味美,形如珍珠,顾名珍珠圆子。首先把肉切闭神铅成小块,用绞肉机搅碎,然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液,顺时针均匀搅拌,至馅料呈柔软蓬松状。然后用手将肉馅挤成圆球状,在外层裹上糯米,继续滚圆,放入蒸锅,摆满一锅就可以开始蒸啦!
六、沔城莲藕
沔城莲藕湖北仙桃著名的特色美食,用莲藕做的菜很多,而莲藕排骨汤却是湖北这边非常家常且好喝的一道特色菜,这种做汤的莲藕要用红花藕,吃起来口感粉糯,本地都是买沔城的莲藕来做,正宗的是九孔的,要注意区分,炖好后又带上了排骨的肉香,湖北人都说它就是“家的味道”!
七、鱼丸子(鱼圆子)
鱼丸子是大仙桃的特色菜,也是酒席宴会必上的一道菜哦。我非常喜欢吃,基本上有这个菜我就不吃其他菜了。
公安的牛肉火锅怎么做答准备材料:牛肉1000克、白萝卜500克、香菇200克、小红辣椒5克、香菜10克、姜10克、蒜15克
制作步骤:
1、准备食材。
2、将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段(装饰用)、小红辣椒切段(装饰用)。
3、将牛肉冷水下锅焯一下。焯水的时候,往锅里放入一半的姜片、料酒,焯好后捞出备用。
4、锅内倒入10毫升食用油。油热后埋念态放入豆瓣酱、干红辣椒煸、姜片、八角煸炒出香味。
5、焯好的牛肉、糖、味极鲜酱油放入锅中煸炒匀均。
6、往锅内加入水,然后把盐放入锅内调味。待水煮开后,全部倒入电压力锅内,选择牛肉键压至全熟。
7、将白萝卜放入锅内焯一下水,然后捞出备用。
8、将香菇焯水,捞出放在白萝卜上面备用。
9、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的原汤。
10、将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。
11、炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火。然后泼在干辣椒面上。
12、撒上香菜、小红高简辣椒即可放在火锅弯源炉上准备开动了。
公安牛肉炉子怎么做答用料
牛肉(牛腩) 1000g左右
牛油 250g左右
姜 3,4片
蒜 5,6瓣
八角 1个
桂皮 1小块
豆陵腊瓣酱 2大勺
盐 适量
小米椒/朝天椒 喜辣多放点
干红辣椒 一把,剪刀剪断或切段
大蒜苗 3根,切成4cm的段
青椒 3个,切块
生抽 一勺
公安牛肉炉子的做法
牛肉洗净,切片,不要太薄大概7mm,因为牛肉炒后缩水,太薄吃起来没口感。
开大火炒牛肉,出来的水用锅铲舀掉。直到炒干水。
开小火化牛油,牛油化了之后,开大火放入炒干水分的牛肉炒香,放姜,蒜,八角漏汪衫桂皮,辣椒,豆瓣酱等材料炒返腔香,喜欢吃麻的可以放点花椒,放盐和生抽,再炒几分钟。
加水(可以多加点,因为牛肉不易烂),大火煮开20分钟,水也收一些了,改小火慢炖直到水刚没过牛肉,可加点鸡精调味,放入切好的大蒜和青椒。准备一碗泡好的红薯粉和青菜开动吧~
公安牛肉面做法答步骤
1.鸡蛋中加入少许盐,搅拌均匀。
2.加入面粉。
加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀,成为絮状。
4.电动面条机开启,一档,将面团慢慢放入,压成面片。
将小面片依次放入,反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。
压成边缘规整的面片后,转3档,压薄片一尘中次,再转5档,枝册出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切派搭山大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分,加入锅内,添加足量的清水,煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开,将面条放入,煮熟。
10.根据口味,加入少许盐调味,出锅即可。
嗜辣的,可以放入少许红辣椒调味。
小贴士
1、单纯用鸡蛋和面即可,放入少许盐,面条更筋道。
2、没有电动压面机,可以手动,注意事项及方法可以点击这里查看。
对于公安牛肉做法,看完本文,小编觉得你已经对它有了更进一步的认识,也相信你能很好的处理它。如果你还有其他问题未解决,可以看看窝牛号的其他内容。
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