今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊琥珀核桃做法,以下观点希望能帮助到您。

答琥珀核桃的正宗做法如下：

工具/材料：干核桃、锅、水、筷子、白糖、芝麻。

1、干核桃剥掉外壳，摘除黑的不太漂亮的核桃仁，把核桃仁尽量掰得细一些，这样方便食用。

2、锅中烧一大锅开水，水开后，下入核桃仁，煮开，煮开后，用筷子不停地翻动核桃仁，让核桃仁均匀受热，大概煮3分钟左右捞出。

3、盛出来立刻过凉水，在凉水里最少过2遍。

4、经过充分的沥干水分后，放在通风的地方晾至没有水分后，晚运弯上平铺在房间里，这样过一晚后，第二天核桃仁完全干透了。

5、完合晾侍悔干后，要吃起来比较脆脆的那个样子，就老悄正可以炒了。锅中放入3大勺白糖，然后倒入小半碗的清水，化开白糖后，炒至白糖起泡，然后倒入干的核桃仁，进行翻炒，炒2分钟左右，我们撒上芝麻，再继续翻炒至芝麻完全粘在核桃上就做好了，盛出来放凉了，就可以开吃了。

答您好！正宗的琥珀核桃仁的做法，请参考，！

食材：生核桃、芝麻

配料：冰糖、蜂蜜、清水

做法详解：

【步骤一】准备好食材，核桃剥壳。

【步骤二桥源】开小火，放含消竖入核桃仁翻炒5分钟左右，盛出备用。

【步骤三】将白糖、蜂蜜、清水比例按1:2:2倒入锅中，开小火等冒泡后翻炒一下防止烧糊。

【步骤四】翻炒后，感觉浓稠，倒入核桃仁，翻炒，让糖充分地黏在核桃仁上，再撒上白芝麻即可食用。

三不：

1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的，否则核桃仁经陪香后水分全无，会干硬难入口。

2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部水分完全散发，会变得又干又硬。

3、核桃仁不可用清水清洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃不够酥脆香口。

小贴士：

1、在第三步中，一开始不要来回搅拌，容易成砂糖，等冒泡翻炒一下就行。

2、而且火候要控制谈大好，小火慢慢煮，避免粘锅烧焦。

3、用完的炒锅会比较难清洗，可以往锅中加入水，烧热，锅壁上的硬的糖浆会融化，这样就更容易清洗了。

答琥珀核桃的正宗做法如下

1.将核桃洗净控干水分。

2.将控干水分的核含启桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！

3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

4.放入不粘锅里，用慢火熬陵陪成糖浆。放入尺老蠢烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

答琥珀核桃的做法如下：

1、准备适量的生核桃液握仁、芝麻，然后还需要准备冰糖和蜂蜜、清水等配料。

2、起锅烧热，然后开小火，将核桃仁倒进锅中，小心翻炒，五分钟左右即可盛到盆中备用。

3、将准备好的蜂蜜、冰糖以及清水，按照2：1：2的比例放入锅中，同样是用小火来熬煮，等它们开始冒泡后要进行翻炒，避免被烧糊。

4、持续翻炒一段时间后，当看到这个糖开始变得浓稠，就可以倒进核桃仁，然后一起翻炒，让糖充分裹上核桃仁，这个时候再撒上芝麻即可盛出盆中，晾凉后就可以吃了。

制作琥珀核桃注意事项

1、在制作这道菜的过程中，核桃仁要用热水煮，这样可以减少核桃皮的苦味。另外将煮好的核桃再次炒干，使核桃皮脱落，口感酥脆，苦味少。注意核桃一出锅就要分开。

2、糖很长时间后就会凝固，使核桃粘在一起，吃起来不方便。最好用冰糖和蜂蜜做这个琥珀核桃。不要用白糖培肢，因为白糖凝固后会粘在手上。如果你没有足够的味道，你可以加一点黄油，这会使它味道更好。闹中庆

答琥珀核桃仁做法：

主料：老冰糖150克、核桃仁100克。

辅料：水150克。

1、准备好老冰糖，将大块冰糖敲copy碎成小块，倒入无油的平底锅中。百

2、耐唯平底锅中度加水，开小火，慢慢把冰糖熬化到没有颗粒的状态。这个过程昌明培中不要翻搅糖液，以免起砂发白。

3、继续用中火煮沸。首先，大的白色透明气泡炸裂，然后变成小白色气泡槐扰，最后在上方形成浅金色的密集小气泡，就像啤酒冒泡的感觉一样。这时几乎是一样的，将火力降低为小火。

4、用两根筷子蘸糖。拉动它之后，会出现一根细丝，该细丝很快变硬且变脆，表明它足以煮沸糖。

5、关火，将核桃仁倒入锅中，趁热搅拌均匀。糖煮沸后，关掉火锅，使用锅中的剩余温度。如果您煮的糖过多，则糖的颜色会变黑并变苦，所以您不能食用。

6、把蘸满糖色的核桃仁在不粘油纸上摆开晾凉。很快就问凝固成脆脆的，一个个的琥珀核桃仁了。

7、如果一次性做的量比较多，来不及各个分开，可以将裹了糖色的核桃仁尽量分开摊平。

8、制备好的琥珀色和核桃仁可以直接食用，也可以密封保存在阴凉干燥的地方，可保存约一个月。

答琥珀核桃仁的做法如下：

材料准晌铅备：核桃仁250g、黄冰糖120g、白糖50g、蜂蜜50g、白芝麻100g、水130g。

1、核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟，时间仅供参考，可根据核桃仁的大小，和烤箱的脾气，一定要看住，千万不要烤过火了。

2、告带烤好后取出晾凉，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的时间不到位，脆度会打折，做出成品的甜脆度也会受到影响，所以烤核桃仁这一步也很关键。

3、不粘锅中加入水，放入黄冰糖和白糖，加入蜂蜜。

4、用中火烧开，这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖，搅拌几下，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动，用铲子往里收一收就行。

5、用袜谨芦筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了时倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀地裹上糖浆。

6、倒入芝麻翻拌均匀。

8、倒入铺好油纸的方盘里或其他案板上，晾凉后琥珀核桃仁便做好了。

看完本文，相信你已经对琥珀核桃做法有所了解，并知道如何处理它了。如果之后再遇到类似的事情，不妨试试窝牛号推荐的方法去处理。

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