今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊虾仁瘦肉饺子馅的做法,以下观点希望能帮助到您。

答猪肉/精肉 350g 、 猪肉/肥肉哗瞎 150g 、虾仁100克（切成大粒或者直接把虾仁包进去）哗判 、 葱末 少许 、 料酒 2勺 、 老抽 半勺 、 生抽 3勺 、 色拉油 1勺 、 麻油 1勺 、 胡椒粉 一丁点 、 姜汁 少许(小半勺 、 鸡精 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 水 2勺烹饪步骤1/1⑴ 猪肉切块 料酒去腥 洗净 沥干。备用⑵ 虾仁洗净 切大粒。 葱 切莫。两者混合备用⑶ 猪肉 虾仁 葱末 一起混合 放入上面的调料 顺时针搅拌均匀 即可使用虾仁猪肉饺子的做法步骤

1.将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、色拉油，搅拌均匀。

2.虾仁切大粒，沥干水分后切碎，再挤干水分。

3.葱姜切碎，与虾仁一起拌入猪肉馅.

4.按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。

5.取一个饺子皮，放少许馅料。

6.饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。

7.锅内倒水。水开后下入饺子。

8.滚开后加入凉水，称之为“点滚乱芦改儿”。再次滚开后继续点滚，共点三次凉水。

9.最后一次点滚后即可盛出装盘。配些香醋和辣椒味道更鲜美。

答步骤

虾仁饺子馅的做法步骤11.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

虾仁饺子馅的做法步骤22.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手码梁雹头没有，当然是小葱香了。

虾仁饺子馅的做法步骤33.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克渣脊，余下的用作它用。

虾仁饺子馅的做法步骤44.全部搅拌均匀备用。

虾仁饺子馅的做法步骤55.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

虾仁饺子馅的做法步骤66.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

虾仁饺子馅的做法步骤77.再打点油，一点食物油，一点迟帆香油，搅拌均即可。

答主料：虾仁 80克、肉泥 10克。

辅料 ：油 适量、盐 适量、小葱 适量、姜 适量、糖 适量、胡椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、鸡蛋 适量、蚝油 适量。

做法 虾仁饺子馅的做法

1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2、葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手颂兄头没有，当然拦野是小葱香了。

3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作他用。

4、全部搅拌均匀备用。

5、另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6、打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7、再打点油，一野衡袭点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8、拌 好 的 虾 仁 馅 料 最适应做锅贴类的 煎 饺。

小贴士

拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。

水要一点点的加，加点水，拌均，再加点水，再拌均。

虾仁切成大粒，增加颗粒和层次口感。

先拌肉馅再加入虾仁拌。

明白虾仁瘦肉饺子馅的做法-猪肉虾仁饺子馅怎么调好吃的一些要点，希望可以给你的生活带来些许便利，如果想要了解其他内容，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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