今天是正月十五元宵节，元宵在南方称"汤圆"、"圆子"、"浮圆子"、"水圆"，由糯米制成，或实心，或带馅。馅有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸皆可。

而在前一段时间，舌尖3提到过宁波汤圆，而汤圆带角引发了评论。

人们眼中的汤圆是这样的。

而节目中是这样的。

不过，在知情人的解释下，带角的汤圆是存在的。在慈溪余姚一带，他们吃的就是带角的汤圆，而一般咸馅的汤圆也会选择捏出角来。

嘿嘿，还是很有趣吧。那么小厨君也给大家带来一些有趣的汤圆做法吧。

▎《青蛙&小黄人汤圆》

图文来自——苏菲de甜蜜时光

『食材』

糯米粉:300g/ 热水(和面):180g/ 猪油:10g/ 菠菜粉:3g/ 紫薯粉:3g/ 南瓜粉:3g/ 竹炭粉:1g

『步骤』

1、称取糯米粉，取出其中50g。其他待用

2、加入热水和成面团，注意不是开水也不是凉水，水温在50度左右最佳

3、将面团分成四份面饼，这样比较容易熟

4、烧开水后放入面饼

5、面饼全部浮上后，就是熟了

6、捞出面饼沥干水分

7、将面饼加入待用糯米粉中

8、同时加入剩余热水，热水可以分次加入，因为每种粉的吸水性会有差异，将上述揉匀成团

9、取10g猪油，加入面团揉匀

10、揉匀后的面团不再粘，而且不掉渣

11、揉好后一定要用保鲜膜封好，以免干皮

12、取50克面团，分别加入菠菜粉，紫薯粉，南瓜粉。

13、取20g面团加入竹炭粉，加入菠菜粉

14、将粉类和面团揉匀，完全无粉状态即可

15、全部揉好后，覆盖保鲜膜

16、包馅，红豆沙馅料每份12g，喜欢馅大的可以多放3-8g

17、做青蛙

18、做小黄人

19、烧开水，煮汤圆，全部浮起后就是熟了

20、捞出，一点都不会散，放心做吧

21、装盘开吃

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