夏天越来越热，烧饭成了很多人的负担，不但辛苦，关键怎么吃都是个讲究。现在小编推荐一道浙东当地的家常菜，干土豆片蒸汤，简单美味，百搭健康，保证一学就会。

干土豆片就是指把土豆煮熟去皮之后，晒干成片。如此便于收藏保存。如图

干土豆片，晒好后的样子

那么怎么吃这个晒干后硬硬的土豆片呢。

做之前，我们首先把土豆片泡下水，时间可以根据个人口感而定。一半最长半天就够了。洗一下，直接冷水泡，如果来不及泡，那么也可以不泡，只是蒸的时候得加热水。

南方人喜欢吃米饭，所以可以把准备好的干土豆片放盆里，直接搁在电饭锅里随米饭一起蒸煮。也可以用蒸锅另行蒸煮。如此就不会热了吧

干土豆片可以百搭其他食材如黄豆、笋干、梅干菜、腊肉等等，可以带汤也可以不带汤，也可以单纯的土豆片。蒸的时候放好盐。出锅时候再加调料，比方味精、少许美味鲜酱油，放点动物油或者芝麻油等。也可以配点香菜或葱花等，非常简单。

本次介绍下土豆干蒸腊肉吧，以此类推。可以蒸，不怕热也可以炒和炖，味道都非常鲜美。

1、准备好泡发的干土豆片，和腊肉片。

2、直接装盘，加少许的水、放好盐、少许料酒、少许美味鲜或黄豆酱。直接上锅蒸，可以放到电饭锅里或者其他蒸锅里。

3、米饭煮好的同时，干土豆片也好了，约15到20分钟。出锅后再加配料，比方香菜或葱花，味精、芝麻油或猪油等。最后出锅就可以了。

这道菜做法非常简单，也是我们儿时非常喜欢吃，当然也是最无奈吃的一道菜。每每一到夏天，总会想起这个难忘的味道。你那边有这种类似吃法么？欢迎参与分享和讨论。

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