大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个非常美味的西红柿疙瘩汤的做法。这个西红柿疙瘩汤做出来之后，汤鲜味美，非常清淡，很适合没有食欲的时候吃一点，里面搭配了各种蔬菜，营养又比较丰富而且全面。那么接下来就带大家一起去看一下这道美味的农家西红柿疙瘩汤究竟是怎么做的吧。

【西红柿疙瘩汤】

【制作食材】西红柿，毛豆粒，生菜，面粉，鸡蛋，食用油，小葱，食用盐，胡椒粉

【制作步骤】

1、首先准备一小碗的毛豆粒，两个西红柿，三四片生菜，适量的面粉，两个鸡蛋，适量的食用油，一根小葱，适量的食用盐和胡椒粉。以上所有食材和调味料都准备齐全了之后，咱们就做这一道非常美味的西红柿疙瘩汤。

2、首先将咱们准备好的两个西红柿拿出来，在顶部切上一个十字形的花刀，然后把它放到一个大碗中，用滚烫的开水烫一下西红柿，咱们之前也提到过好几次用滚烫的开水烫一下，西红柿非常容易去皮，西红柿浇入开水之后先把它放到一旁烫一会。

3、西红柿烫好之后，咱们把它的外皮给它撕去，然后用刀切去根茎，再改刀切成小丁，切完之后再把它放到一个小碗中备用。

4、今天跟大家分享一个做面疙瘩的小妙招，找来一个空的饮料瓶，然后把饮料瓶的瓶盖给它拿下来，在瓶盖上用刀钻出两个小孔。把饮料瓶中装入适量的清水，然后盖上瓶盖。

5、向一个大盆中加入适量的面粉，咱们一边晃动面粉，一边挤压饮料瓶让水通过瓶盖上的孔喷洒到面粉中，通过不断的摇晃面粉，就会形成非常均匀的面疙瘩颗粒。面疙瘩做好之后，咱们把它放入一个盘中，然后放到一旁备用。

6、准备一个空碗，向空碗中打入两个鸡蛋，然后把它搅拌均匀。锅中倒入适量的食用油，轻轻晃动一下，将食用油摇匀，然后倒入我们准备好的葱段翻炒一下，再倒入切好的西红柿丁继续翻炒。

7、翻炒到西红柿丁出汁之后，咱们加入适量的食用盐继续翻炒，翻炒均匀之后再加入毛豆粒，然后再加入适量的清水，盖上锅盖，先将锅内的汤汁烧开，水开之后加入面疙瘩，不断地搅拌，防止糊底，汤汁沸腾之后加入鸡蛋液继续搅拌，锅内汤汁再一次沸腾之后，咱们加入适量的胡椒粉，加入生菜煮熟之后就可以出锅了，一道非常美味的西红柿疙瘩汤就这样做好了。

【小贴士】

1、西红柿用滚烫的开水烫一下，方便去皮。

2、加入的各种调味料应根据自己的口味和家人口味进行适当的增加或减少。

3、以后在做面疙瘩的时候，就可以用小编跟大家分享的小妙招，这样做出来的面疙瘩非常的均匀，非常的好吃。

4、西红柿最好选择成熟度比较高的，这样容易炒出汤汁来。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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