香菇虾仁扒油菜

主料

香菇4朵 虾6只 油菜5棵

辅料

植物油一勺 耗油一勺 蒜3瓣

香菇虾仁油菜的做法步骤

1.?锅烧热，加蒜粒爆香

2.?加入油菜、香菇、虾仁翻炒2分钟

3.?加入耗油，出锅装盘即可

一、食材：

1、主料

虾50克，油菜350克。

2、辅料

油1大匙，绍酒、酱油、白糖各1／2大匙，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜片少许，淀粉适量。

二、做法：

1、将油菜去根、叶、皮，切成0.3厘米厚的“菱形片”，下入沸水锅中焯烫透，捞出沥净水分备用。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入虾子、葱、姜炝锅，烹绍酒，放入青菜翻炒，再放入白糖、酱油、精盐、味精，添少许汤，烧至入味，用水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。

可以吃，虾仁炒油菜的制作材料： 主料：鲜虾仁50克,油菜200克。 植物油9克,团粉,酱油和盐各5克,料酒3克,葱,姜少许。 特色： 滑嫩爽口 鲜香扑鼻。 做法：　　虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀。油菜洗净切成寸段。油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其他佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。

海米油菜的做法如下：

1、准备蒜片，油菜，食用油，虾米。

2、油菜去蒂，食用油倒入锅中，倒入蒜片，虾米，大火爆香。

3、倒入油菜，翻炒均匀。

4、出锅放盐，完成出锅。

准备食材－油菜10个大虾10只葱段姜末蒜末盐适量食用油40ml－步骤－1.1.准备。葱切段，姜蒜切末，油菜洗净，一叶一叶掰开控水，虾去除头上的壳和针，背部去虾线。

2.2.油入锅，大火，放葱蒜姜，炒出香味放盐花开后放虾，翻炒至红色，可以吃了，再放油菜3.3.油菜入锅后不停地翻，保证能同时熟，，油菜炒软了，就可以出锅了4.4.油菜不能炒大了，否则营养就流失了～～刚变软出锅刚刚好

用料 ?

虾仁 100克

香菇 100克

油菜 250克

油、盐、花椒粉、鸡精、 适量

蚝油、香油 适量

虾仁香菇炒油菜的做法 ?

油菜切碎，干香菇泡发好切丝，鲜虾仁洗干净，蒜切碎末放在香菇或虾仁上均可

热锅凉油下入虾仁蒜末香菇丝

虾仁变色下入油菜，放盐、花椒粉、鸡精调味，临出锅时放入蚝油香油翻炒均匀即可

完成

食材

主料香菇200g油菜150g虾仁300g 辅料油15ml盐3g生抽5ml料酒5ml玉米淀粉6ml葱5g姜3g蒜3g

步骤

香菇油菜炒虾仁的做法步骤11.油菜和香菇洗净。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤22.香菇去根蒂后切片，用水焯一下。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤33.虾仁里放少许盐，料酒，玉米淀粉腌制二十分钟。

香菇控水沥干，切好葱姜蒜备用。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤44.另起锅，放适量的水，盐，一小匙油，水开后放油菜。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤55.油菜控水摆盘。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤66.凉油热锅放入虾仁炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤77.盛出备用。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤88.凉油热锅放入蒜末炒香，放香菇炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤99.在放虾仁炒。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤1010.加入适量盐和生抽炒均匀。

香菇油菜炒虾仁的做法步骤1111.炒好后放在摆好的油菜上，一道美味香菇炒油菜做好了。

小贴士

既可用鲜香菇，也可用干香菇。若用干香菇烹调，需要用30℃—40℃的温水提前浸泡20分钟。

焯油菜时，沸水中加入少量盐和油，使油菜更加嫩绿。

烹制材料：

主料：油菜300克。

辅料：虾仁25克。

调料：盐4克 味精2克 料酒10克 白砂糖2克 花生油40克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 鸡油10克 淀粉(豌豆)15克。

烹制工艺：

1、将油菜洗净，入沸水锅中烫一下捞出，沥净水。

2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，放入虾

仁、料酒、鲜汤、白糖炒开，整齐地放入油菜，略烧，加精盐、味精，用湿淀粉15克（淀粉5克加水）勾芡，淋入鸡油，大翻锅，拖入盘内即成。

食材

速冻虾仁250克，油菜5颗，料酒1勺（家用喝汤小勺），玉米淀粉1勺，大葱1小段，大蒜3瓣，生抽1勺，盐、食用油各适量，白胡椒粉、鸡精各少量。

做法

①速冻虾仁提前从冰箱里拿出来，让它自然解冻，实在着急就用清水浸泡解冻。大家可以提前一天规划好第二天要吃什么，这样就可以看看缺什么材料，提早准备，到时候才能做到不手忙脚乱，整个烹饪过程也会节省很多时间。

②虾仁化开后加入一勺料酒，少许白胡椒粉和盐，1勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

③腌制虾仁的时候我们可以把葱和蒜切成末；油菜摘好洗干净，然后把叶子和茎分开切成小块。

④起锅烧油，不用等油热就下入虾仁翻炒2分钟至变色后盛出。

⑤锅中继续倒点油，稍微有点热的时候倒入葱末和蒜末炒出香味；然后放入油菜茎翻炒1分钟；沿锅边淋入1勺生抽，加适量盐；放入油菜叶翻炒30秒；倒入之前炒过的虾仁翻炒几下；最后撒少量鸡精炒匀就可以关火出锅了。

材料： 虾仁 油菜 姜 蒜 酱油 耗油 盐 水 料酒 香油 虾仁扒油菜的做法步骤：

1. 虾仁去壳，去虾线。加入料酒去腥腌5分钟左右。

2. 油菜处理完用清水泡一会洗净

3. 把酱油一大勺，耗油一大勺，水三大勺，干淀粉半大勺，蒜切末，少许香油，盐适量都放在一起备用。（比例掌握不好，可以做菜的时候一样一样放。）

4. 烧些开水，水开的时候把油菜焯一下。（我是等水再次开的时候捞出来。有的时候我会在水里放些盐。有时捞出来也过下凉水，感觉会脆一点点。）

5. 焯油菜的水不用倒，等水开可以烫下虾仁。虾打卷变色捞出。

6. 姜切丝。炒锅倒入油，放入姜丝，放入油菜炒半分钟，放入虾仁在炒半分钟，放入调好的料汁，不停的翻炒，料汁收汁后既

做法如下：

1. 做这道菜的材料。把虾的须子去掉。在虾尾部的第一节和第二节之间挑出沙线。把大葱和生姜切成细丝备用。油菜去掉叶子部分，做成油菜花，把油菜花泡到盐水中备用。

2. 锅中加入清水烧开，加入适量的橄榄油。再往水中加入适量的精盐。把浸泡好的油菜花放到开水中焯烫一下捞出备用。

3. 锅底加入适量的色拉油，再加入少量的香油。油烧到八成开时候，把虾沿着锅边依次放入锅中煎制。

4. 加入大量的料酒，能没过虾为宜。大火烧开，让酒精挥发掉。这时候加入一点开水。

5. 加入适量的精盐。加入白糖，白糖可以多加一些。盖上锅盖，大火烧开后，改小火慢慢炖一会儿

做油菜炒虾仁的具体步骤：

1、首先我们将油菜洗净备用。

2、然后葱切片，蒜切片装盘备用。

3、在锅里倒入适量花生油，烧热后放入葱片和蒜片煸香。

4、倒入油菜小火翻炒至断生。

5、接下来倒入虾仁大火爆炒，虾仁熟了即可关火。

6、装盘即可，香喷喷的油菜炒虾仁就做好了。

主料

虾仁适量

油菜适量

辅料

盐适量

蒜片适量

味精适量

虾仁炒油菜的做法步骤

1.油菜洗净切成两段。

2.起锅烧油。

3.下入油菜很翻炒几下。

4.放入油菜叶。

5.翻炒均匀盛出备用。

6.另起锅烧油下入虾仁。

7.把虾仁炒熟。

8.下入蒜片炒香。

9.倒入油菜。

10.加盐和味精翻炒均匀即可。

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