隐匿于粤赣边界的围屋之都的龙南有着浓厚的客家文化，客家围屋、客家美食、客家服饰、客家山歌……源远流长，耐人寻味而这龙南家主营新派粤菜的餐厅，受到龙南地方口味的影响，在结合客家风味后，推出了这些广受好评的招牌菜式，一起来看看吧

吊烧火焰雪花牛肉

雪花牛肉吊在架子上，随着火焰越窜越高香味迅速扩散，雪花牛肉的油脂让烤得脆脆的牛肉不失嫩滑多汁的口感

独占鳌头-鱼头佛跳墙

这道鱼头佛跳墙的鱼头需选用水库大鱼头，辅料有海参、鲍鱼、花胶...等珍贵食材，而鱼头又与这些食材相互融合补充，使得鱼头佛跳墙更加醇厚顺口。

湛江白切鸡

选用正宗三黄鸡，烹饪过程中三提三浸，掌握火候，待熟至八九成时，再浸入冰水，保持鸡皮爽滑，色洁白带黄，肉嫩骨香，十分可口。

养生黑豆腐

养生黑豆腐的黑豆经过浸泡，倒入石磨中研磨成豆浆，经过煮制、撞浆、压榨等多道工序制作而成。工序繁杂、做法讲究的养生黑豆腐鲜嫩可口、香醇诱人。

生炸石岐乳鸽

经过生炸的乳鸽外酥里内，撕开油亮的鸽子皮入口品尝，那叫一个香焦脆美，皮下包裹的鸽子肉细腻顺滑，和焦香鸽子皮一口吃下，口感层次丰富，让人回味无穷。

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太极中餐厅@龙南兴飞格兰云天大酒店

太极中餐厅主营新派粤菜，13间装修豪华的独立包厢，可容纳180人同时就餐。餐厅设计高贵典雅，结合名厨精心烹饪，让您领略千年中华餐饮文化之"色、香、味、形"的无限魅力。龙南兴飞格兰云天大酒店位于“世界围屋之都，中国围屋之乡。”龙南市，东临105国道，南邻东湖湿地公园，西靠渥江，距离市中心约10分钟车程，是商务洽谈、休闲旅游、会议及宴请宾客的首选。

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