今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊莴笋炒肉前要焯水吗,以下关于莴笋炒肉前要焯水吗窍门的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

用最简单的食材做出最好吃的家常菜，大家好，我是小睡鼠早教。今天给大家分享一道“素炒莴笋”的家常做法。“教你莴笋最好吃的做法，不用焯水不用煮，脆嫩爽口，简单美味下饭”。#一起学做菜#

记得小时候是没有莴笋这种蔬菜的，第一次吃它，是直接削皮后跟吃黄瓜一样，直接生食的，别说，脆嫩爽口，还有一股淡淡的甜丝丝的清香口感，从此便爱上了莴笋，也使它成为家中最常吃到的一种家常菜。#家常菜谱#

莴笋的吃法其实还是很多的，除了生食，还可做成凉拌菜或咸菜，当然了，最多的吃法还是炒食，不论是素炒或是搭配肉丝，那种鲜香的味道老远都可以闻到，瞬间引爆食欲。连我家不爱吃蔬菜的小馋嘴，都对炒莴笋念念不忘，每到应季上市的时候，隔三差五的就要炒上这么一根。

当然，哪怕再普通的美食想要做出地道好吃的口感，也是需要掌握一定的技巧和窍门的。就拿今天分享给大家的这道家常小炒菜素炒莴笋来说，炒莴笋丝还是莴笋片好吃？炒莴笋时要不要放醋？炒莴笋要焯水吗？别看都是些不起眼的小问题，但只有掌握这三个方面的窍门，才能轻松做出简单又好吃的素炒莴笋来。

小窍门一：素炒莴笋前不需要焯水

炒食莴笋片不是凉拌莴笋丝，不需要通过焯水减轻莴笋独特的味道，通过大火的爆炒和盐醋的调味，炒制出来的莴笋才最是美味。

小窍门二：炒莴笋加一点醋口感更爽脆

莴笋有一股非常浓郁的独特味道，这种味道很多小朋友不太喜欢，这时候加入少许的醋，可以减轻这种味道，并增加香味，当然了，放醋还可以让炒出来的莴笋吃起来口感更加的脆爽。另外，炒食莴笋前，还可以用白醋水浸泡一下，一样可以改善口感。

小窍门三：莴笋丝适合凉拌，炒食还是莴笋片更适合

莴笋含有大量的水分如果切成莴笋丝再素炒，营养会随着水分流出，不仅影响了色泽，还失去了爽脆的口感，所以，莴笋如果炒食的话，最好还是切成片。

好了，就是分享给大家的素炒莴笋怎么炒好吃又简单的做法窍门，希望对厨友们有所帮助。当然了，如果厨房小白们想要用这道家常小炒菜作为将来的入门练手菜，还可以接着向下阅读素炒莴笋的家常做法教程。

食材：莴笋、蒜末、花椒、干红辣椒、香醋、生抽、食盐、食用油

家常菜素炒莴笋的做法及步骤：

1、莴笋摘掉叶子，去掉外皮，切成片；

2、大蒜剁成蒜末；干红辣椒切成丝；

3、炒锅中加入少许的食用油，加入花椒、蒜末和干红辣椒丝，爆出香味；

4、加入莴笋片，大火快炒；

5、能闻到莴笋的香味，调入少许的香醋；

6、加入少许的生抽，不要太多；

7、适量的食盐，炒匀后，简单又好吃的素炒莴笋就可以出锅了。

好了，朋友们，今天关于“脆嫩爽口鲜香下饭的素炒莴笋的家常做法”的美食文章就分享到这，如果您对这道家常菜的制作有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我会认真阅读您的每一条用心的留言。

从最初的宝宝辅食食谱，到后来的零食烘焙食谱，再到现如今的家常菜谱，不知不觉在厨艺烹饪的道路上陪伴大家五年的时间了。相处的日子里，我们一起享受制作美食的乐趣，收获体验美味的幸福，生活真的太美好！

今天的内容先分享到这里了，读完本文《莴笋炒肉前要焯水吗 莴笋炒肉前要焯水吗窍门》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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