吃1个它，等同于吃10个苹果，20个梨，一元一斤，每家吃得起。“它”是什么呢？它就是土豆。其实说起土豆大家都并不陌生，这个菜可谓是我们日常经常可以看到的一道菜品，不仅仅是因为它的美味，更是因为它的营养价值，它含有丰富的维生素C、维生素B、钙、胡萝卜素等营养物质，对人的身体有着十分巨大的作用。今天小编做的是鸡叉炖土豆，十分的美味与好吃，那么这样一道美味的菜该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

鸡叉炖土豆

By 冬儿妈妈

配料：

鸡叉 500克、土豆 2个、生抽 2勺、葱姜 适量、八角 2个、粗盐 适量、白糖 1勺、干辣椒 2个

烹饪步骤：

1.放入黄酒焯一下鸡叉

2.锅中放油炒鸡叉放入葱姜大料和干辣椒，炒出香味

3.放入生抽炒上色

4.添加.开水炖制

5.炖熟放入盐白糖调味关火

6.营养好吃

烹饪小贴士：

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

你还有其他做土豆的方法吗？

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