今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊盐炒花生的做法,以下观点希望能帮助到您。

答盐炒花生米的做法如下：

材料准备：花生米250g、盐或白糖适量、食用油适量、高度白酒适量。

步骤1：将花生挑出坏烂、抽芽粒的，用水泡三分钟并清洗干净。

步骤2：将花生捞出，铺开控干水分，要晾至表面无水，以免炒时油飞溅。

步骤3：热锅冷油，即将炒锅用中火烧热，即刻下少许食用油(最好选用豆油，这样炒出来更香)，然后马上将花生放到锅中，并将花生翻炒几下，使其均匀沾上油。

步骤4：保持中火，快速翻炒，花生会慢慢发出噼啪声，直到发出密集的劈啪声，观好塌大察锅中破了皮衣的花生由白色变为金黄色时(不要用试吃的方法，因为炒好的花生米趁热吃口感是软的，所以试吃友竖无法判断花生米是否炒好)，应立即关火。

用锅中余温继续不停翻炒，待出锅时均匀洒入衫伍少许高度白酒，翻炒几下。

步骤5：沥油盛出装盘，趁热洒入少许食盐，用筷子将花生米搅拌均匀。

步骤6：炒花生米制作完成。

答食材：

花生米：2斤 食用盐：800克 八角：3把 香叶：1把 花椒：1把 葱：1颗 姜片：2克 五香粉：6克 白糖：1勺 桂皮：2个

做法：

1：所有食材都准备好，花生米放入盆中倒入清水冲洗干净表面灰尘后倒入适量水浸泡20分钟，生姜清洗干净，取2克切成姜片备用。

2：浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。

3：葱洗净，用刀切成葱段备用。

4：锅内倒入800克的食用盐，八角3把，花椒1把，香叶1把，切好的葱段,桂皮2个备用。

5：把弄好的花生米倒入锅内，小火开始翻炒。

6：等花生米炒5分钟后，每颗花生米都均匀的裹上一层厚厚的食用盐，现在的盐因为花生米浸泡扒帆的缘故，表面也成湿哒哒的状态，这时候翻炒花生米阻力比较肢扮大，比较累。

7：等花生米炒15分钟后，包裹在花生米上的盐开始脱落，底部的盐已经开始变少，这时候翻炒阻力已经慢慢减少，翻炒时已经感到比5分钟状态时轻松点。

8：等炒至30分钟后，花生米表皮已经炒干但里头还是湿的，翻炒阻力基本没有，盐也开始变黄，这是时候的花生咸味基本稳定，盐就起到加热的作用，但这时一定注意炒制温度和勤翻炒，小心把花生炒糊

9：等炒到40分钟时，从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆，不脆继续翻炒。

10：等炒到50分钟后，盐已经变得焦黄，放进去的调料也变得很干，八角表面挂上一层薄薄的食用盐，关火，用漏勺过滤出多余的食用盐，放入盘中放凉即可食用。

小贴士：

1：炒花生米的时候一定要勤翻动，防止表皮糊了，里头还是湿的。

2：全程小火，防止表皮糊了，里头还是湿的。

3：花生米一定要炒干，这样能延长保质时间。

4：吃不完的历此灶五香花生放入密封罐保存，防止返潮，影响口感和减少保质期。

5：家里有生姜粉的可以代替姜片。

6：花生浸泡是为了炒制的时候，放的食材和盐能够渗入花生米里和炒制的时候不容易糊，但不要浸泡时间太长，否则要延长炒制时间。

答用盐干炒花生米的诀窍

1、用盐干炒花生米的时候，一定要提前用清衡铅水把花生米冲洗干净并沥干表面的水分，这是把炒锅放在火上加热，把炒锅烧干，随后把火力调小，把花生米放到锅中，再把准备好的盐干倒进去快速翻炒。

2、开始的时候因为花生米中有一定数量的水分，会让花生米表面粘满了盐缸，这时不要着急，要继续不停的翻炒，在花生米的水分被炒干以后与盐干就会自然分离，这时再继续炒一会儿花生米的颜色就会变深。

用盐干炒花生米的诀窍

3、这时会有浓郁的花生香味散发出来，而且花生表面的外皮也会自然开裂，出现这些情况后，要尽快把火关闭，锅中的花生米就已经炒好，取出后直接放在肉手里，把里面的盐干露出去，然后让花生米降温，装盘后就能食用。

4、用盐干炒花生米的时候，关火后取出要尽快把花生米放到©勺备拦昌里，把里面的颜露出来，不然眼还继续会给花生米加热仿扒，容易让花生米炒糊，会影响花生米炒好以后的口感。

上面为大家介绍了用盐干炒花生米的诀窍，能让大家掌握腌干炒花生米的方法与技巧，可让大家轻松用盐干炒出好吃的花生米，这样炒出的花生米不油不腻，不干不燥，食用价值特别高，而且又香又脆特别好吃。

答1、食材：花生米一斤，清水适量，盐适量，油适量，白酒适量。

2、花生米先放在碗里用流动的清水冲洗一遍，然后再放在清水里面浸泡三分钟到五分钟左右。炒花生米最重要的就是要浸泡。这样能够去除表面的灰尘跟运族液杂质，还能让花生米吸收水分，炒出来的颜色会鲜亮饱满。

3、浸泡过的花生米捞出来沥干水，然后用吸水巾再吸一遍水，这样才能下锅的时候不会溅油。

4、很多人喜欢炒花生米的时候等到油温热了之后放下去，其实旁物这样是不对的，不仅炸出来的花生米油腻不说，完全没有酥脆感。锅不用烧热，直接倒入足量的食油在里面，穗亮然后立马把花生米放下去，用锅铲不停地来回翻炒。

5、大概四分钟左右就能够看到花生米有了变化，这时候花生不仅开始裂开，就连外皮都变得酥脆了，并且发出声响。

6、趁着这时候可以加入几滴白酒在里面，搅拌均匀之后可以捞出来沥干油备用。

7、冷却后的花生米加入盐在里面，搅拌均匀之后就可以了。

答原料：花生仁。调料：盐。做法：1、盐和花生米一起入锅，炒至花生米发出“啪啪”的声音后关火，用余热炒1分钟。2、筛去衫凯戚盐即可

展开

主料3人份

花生仁(炒)1碟

辅料

食盐适量

步骤1

盐和花生米一起入锅，炒至花生米孙棚发出啪啪的声音后关火，用余热炒1分钟

步骤2盐炒花生米的做法大全

筛去盐即或陵可

成品图

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于盐炒花生的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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