月季花性温味甘，具有活血，尤其是畅血、行血功能。夏季防止血黏度增高最简便且行之有效的方法是食用月季花肴馔。

以下推荐几道有食疗功效的月季花佳肴：

月季果酱：取鲜月季花1000g,柠檬3个，白糖2000g。将月季花扯瓣入锅，加白糖1000g和水，烧开后用小火煮至花瓣软，再加入另一半白糖，熬至糖溶化后离火冷却。柠檬取汁，加入月季花糖酱，拌匀，装入已消毒的玻璃瓶中密封贮藏待用。此酱可做各种甜食的佐料。

月季花冰糖饮：取鲜月季花10g，冰糖25g。将月季花淋洗后摘瓣，撕成条块置于锅内。放入冰糖，加足量水，盖上盖煮沸。煨炖20分钟即成。可于温热时，连花带汤分三次服用。

月季花酱：取鲜月季花1000g，白糖500g。将月季花扯瓣，加水煮至花瓣软后捣烂，再煮一会滤渣。花汁加入白糖，煮至白糖完全溶化后离火冷却，倒入玻璃瓶中，密封贮藏待用。此酱可做各种甜食的佐料。

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