尝过了来自广东南澳的“海钓鱼”刺身，再次体会清蒸的做法，给人感受是截然不同的。

位于天津市河西区大沽南路博轩园4号楼4门101的“回家就餐”餐厅，是品尝“海钓鱼”的好去处。这里的鱼全部来自广东汕头南澳海域，由优秀海钓手捕获并经专业储藏运输后来到天津，不仅新鲜无污染，很多品类也不多见。餐厅特别聘请来自五星级酒店的知名大厨全程主理，就餐环境优雅，老板热情真挚，颇有在家吃饭的氛围。订餐电话是18622120077。

1、清蒸红斑鱼。

红斑鱼是一种深海鱼类，又名石狗公，因身有红斑而得名。广东、香港的酒店常用其制作高档菜肴，向来被中外美食家们推崇。

此菜是全桌的最大亮点。鱼肉因带油而感觉稍肥，但肉质有弹性，非常鲜美，细品还有点微甜。汤汁调得不错，蘸与不蘸吃起来是两种味道。

2、清蒸油斑鱼。

从图片可看出，由于体型较大，油斑鱼是经切段后再蒸制的。鱼肉几乎无刺，厚实饱满，胶质丰富，蘸汁吃更有味（本来也已经提前淋汁了），颇有有“大鱼大肉”的豪迈感。

3、清蒸黑鲷。

黑鲷的口感介于红斑鱼和油斑鱼之间，没有小刺，肉质细嫩鲜美，与刺身的吃法和感觉完全不同，让人不舍停筷。海里的黑鲷不好钓，因此更显食材之难得。

4、巴浪鱼。

学名蓝圆鲹，又名刺巴鱼、棍子鱼等，是南海的一种经济鱼类。

这道凉菜以南澳当地传统手法腌制，口味偏咸，下酒不错。巴浪鱼肉质粗厚，有小刺，但咸香入味，既有嚼劲又带后味，是我喜欢的风格。

5、黑椒牛排。

店里不仅有各种海钓鱼，西餐和家常菜也是杠杠的。这款黑椒牛排，牛肉软硬适中，内外口感一致，加上秘制的黑椒混合小料，很快被大家一扫而空，可见其受欢迎程度。

6、汕头炒肉饼。

这是一道有潮汕特色的家常菜，将汕头当地的特色肉饼切薄片后，与青椒、芹菜合炒而成。肉饼片儿口感特别，有点韧劲，整体味道较为清淡。

7、汕头黒桃果、紫桃果。

当地特色小吃，以粘、甜、糯为主要特点。黒桃果里能吃出芝麻和核桃味儿，可惜紫桃果没品尝。

红斑鱼。

各种海钓鱼。

这易拉宝做得也是充满诱惑力。

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