家常炖鸡翅

材料：鸡翅，土豆，青红椒，葱姜，八角，桂皮，香叶，生抽，料酒，油盐。

做法：

1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟；

2、烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下；

3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄，加入适量的料酒和生抽，翻炒一下，加入适量的水加盖煮上五分钟；

4、再捞出大料，加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟；

5、加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可，盛入碗中， 表面放上小葱。

蜂巢玉米

原料：罐装玉米粒200克、鸡蛋2个、淀粉50 克、吉士粉5克、白糖35克、朱古力5克。

制法：

1、将玉米粒用水冲洗一遍，沥水待用；

2、将鸡蛋磕入碗中，打散后加入淀粉、吉士粉和清水，调成略稀一点的面浆，再放入玉米粒搅匀；

3、取一炒锅，置火上炙热，倒入色拉油烧至四成热，再倒出1000毫升（待用），然后左手端起盛有面浆的碗（离油面约35厘米），右手放在碗边，四指微微分开，转着圈徐徐地将面浆沿锅边倒入油中，使之成为一个圆圈，直到在锅里膨胀成“蜂窝”状；

4、把先前倒出的温油倒回锅中，使“蜂窝”浮起，浸炸至其金黄酥脆时捞出，控净油后放入盘中，撒上白糖和朱古力，即成。

啤酒卤鸡爪

材料：鸡爪500g，啤酒1瓶、生姜2片、八角2个、草果1个、老抽3勺、生抽2勺、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、冰糖适量。

做法：

1、鸡爪焯水捞出，剪去指甲，洗净放锅里。

2、香料备好，加冰糖，干辣椒，花椒，八角，姜片，生抽，老抽，盐。

3、啤酒一瓶，加啤酒和适量水，中火煮45分钟，至鸡爪软烂即可。

4、拿两片生菜垫底，装盘。

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