1自己做的红豆沙，分别把红豆沙用手整成大小一样的圆形备用

2紫薯是蒸熟冷冻的化开，加少许温水水并用勺子压成泥，加酵母、白糖化开，倒入250克面粉中和成紫色面团，酵母加温水、白糖化开加入350克面粉和成白色面团，每块面团最后加一点花生油和成光滑的面团，分别发酵至2倍大小

3发酵好的面团揉至光滑细腻没有气泡，揉成长条，分别分割成较均匀的剂子

4分别取一份擀成圆形面片

5两份面皮叠加一起，放入豆沙馅

6在面皮边切口，把面片平均分成5等份

7依次把每一份面片切口处捏拢

8捏拢后用虎口进行整形、收口，中间沾一点水用手指捏好，防止蒸的时候分开

9做好的豆沙包，像花一样漂亮，醒发20分钟

10冷水入锅，水开以后继续蒸制约13分钟左右分钟关火，焖上2分钟即可出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是豆沙包，我们知道豆沙包不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃豆沙包可以起到很好的保健功效，上文我们详细介绍了豆沙包的做法，相信大家都掌握了吧。蒸豆沙包需要多长时间？

20分钟。豆沙包大火蒸制20分钟即可熟，中火蒸制30分钟即可。先准备好佐料和成面团发酵，再准备好豆沙馅，把发酵好的面团压平，放入豆沙馅包裹好，放入蒸笼大火蒸至20分钟即可取出食用。注意蒸制好的豆沙包要尽快食用，放入冰箱可以保质3~4天。

豆沙包的做法

主料：面粉250克、豆沙馅200克。

辅料：酵母粉3克。

1、面粉加入酵母粉混合均匀。

2、加入温水揉成光滑的面团，盖上盖子放温暖处醒发。

3、面团醒发至两倍大，用手指戳一下不回缩即好。

4、醒好面后，再次把面团揉光滑。

5、分成剂子，每个30克左右。

6、豆沙馅分成8份，每个约25克。

7、取一份剂子擀成面皮，包入一份豆沙馅。

8、包紧防露馅，收口朝下，整成光头包。

9、图上边为钳花工具，拿着钳子前部，手法是向里推着钳，转圈钳好花纹。

10、放入蒸锅，再次醒15分钟。

11、醒发15分钟左右，面胚涨大1．5倍，表面光滑饱满，开火上汽后蒸10分钟后关火，焖三两分钟揭盖即可。

12、成品。

用料

红豆沙

白色：面粉150克、糖6克、酵母1.5克、温牛奶82克

**：面粉150克、南瓜泥40克、酵母1.5克、温牛奶50克

步骤1，豆沙馅分成20克12个放冰箱冷冻定型

2，面粉分别装入两个碗里，碗中间扒开窝，酵母放中心，白色面粉里放6克糖，倒入82克温牛奶搅匀，静置5分钟将面粉搅成絮状 **面团加入40克南瓜泥，倒入50克温牛奶搅匀后将面粉搅成絮状

3，先揉白色面团，随后揉**，各揉3分钟揉成光滑细腻的面团，放室温盖上湿润布发酵至原体积两倍，约70分钟 这个天气室外温度25℃，放案板上能发起来

4，发酵好后排气揉匀，双色面团各揉了5分钟，先做白色，搓成长筒形，分成6个均匀的小面团 另外，白色和**各揪一小块发面各6克用来做装饰

5，每个小面团还需揉匀揉细腻，因面挤子小，双手食指和中指将面挤子向里折叠揉十来下

6，擀成边沿稍薄，中间厚的圆片

7，放入豆沙馅收拢收好口即可

8，收好口成小尖，按下就行了，在光面的案板上滚一滚使表面更光滑，然后收口朝下摆放

9，全部包完，盖上湿润的布，白色和**各搓捏成6个不到1克的小圆珠备用

10，包好豆沙馅的生胚用塑料刮板压出8条痕印

11，用筷子挑8个小洞，挑到豆沙馅即可，不要戳穿了（挑洞时筷子是向外挑的）

12，如果痕印不明显，用刮板往里推推

13，挑的小洞也可以向外再挑挑，用棉棒蘸点水抹在圆珠上，放上面点缀

14，**做法一样

15，生胚逐个整形好后，逐个放蒸笼（白色先做完放上层醒发）

16，再放进注入水的蒸锅二次醒发，开小火慢慢升温到40多度关火！再等水温慢慢降下来，前后醒发时间20分钟左右，然后调大火开始蒸，待水烧开蒸笼冒汽时调中偏高火蒸12分钟关火！焖三分钟

17，这种造型馒头蒸熟后不会变形

18，两种颜色搭配比较上镜

19，豆沙馅味道好吃

1、将红豆洗净，浸泡一夜；?

2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；

3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净纱布）；

4、第一步完成；

5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；

6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；

7、继续不断搅拌使糖完全溶化后，分次加入荤油。搅匀；

8、好了，口感细腻，香醇，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。?

普通面粉200g清水 125g酵母 3g泡打粉1/2小勺白糖 25g普通面粉 50g馅料红豆馅适量

步骤1、酵母加入清水中化开；

2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；

4、松弛好的面团分割成9个面剂；

5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

主料：赤小豆、低筋面粉辅料：水、酵母粉调料：白砂糖、黄油

1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；

2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；

3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；

4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；

5、晾凉后豆沙会变更稠，此分量一次用不完可以分装后冷冻保存；

6、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

7、发酵好的面团取一小块，加入适量的可可粉，揉成可可面团（做熊猫豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形状豆沙包此步可省略；

8、将面团分割成均匀的面剂；

9、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

10、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

11、取可可面团，分别做成熊猫的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小号裱花嘴压出眼睛，刷子沾许水，把耳朵眼睛鼻子分别粘在包好的豆沙包上；

12、包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

13、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可

步骤：

1、酵母加入清水中化开；

2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；

3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；

4、松弛好的面团分割成9个面剂；

5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；

6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；

7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；

8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。?

小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂功效。面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

1、豆沙包蒸15-18分钟就可以了。

2、酵母用少许温水化开加入到面粉中，再用温水260克和成面团。

3、发酵至两倍大(发好的面团用手指戳一个洞不回缩就可以了)。

4、发好的面团排气揉匀搓成长条，再切成大小一致的剂子。

5、分别按扁，擀成中间稍后四周薄的园片。

6、加入适量红豆沙馅。

7、左手撑皮，右手逆时针捏褶合拢，左手顺时针旋转，右手虎口慢慢将褶捏好。

8、整形成长圆形。

9、凉水做锅，篦子刷油或加屉布，把豆包摆入，包子之间要留空间，放置醒20-30分钟分钟第二次发酵至两倍大。

10、然后，中火烧开水，转大火蒸15-18分钟关火，2分钟后再打开锅盖即可。

11、香甜的豆沙包做好啦。

主料

黄米面粘面子

2斤

红小豆

1斤

辅料

白糖

3两

步骤

1.红小豆提前洗净泡半小时，用高压锅压15分钟。(水加少量，不超过豆高)

2.加入白糖捣成豆沙馅。

3.攥成核头大的馅团。

4.用揉好的粘米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有屉布的笼屉中大火蒸二十分钟。

5.取时因为很粘，沾水好取。

6.尝一尝，又粘又香又劲道！

豆沙包制作方法如下：

先来和面，将面粉、酵母、糖、混合搅拌，逐次加入温水搅成絮状下手揉成偏硬的面团盖上保鲜膜醒发至两倍大。

醒发面团的时候我们来做红豆馅；红豆洗净放入压力锅，加入四倍的水，改善盖子选择豆类蹄筋键。

程序结束后红豆很绵软了，也没有多余的水，这样的红豆很容易炒干。

将焖好的红豆放入炒锅，先炒出部分水汽后，加入红糖，糖的多少根据自己喜欢的程度掌握吧，可以根据食谱量适当增减。

10-15分钟。

蒸制豆沙包蒸10-15分钟即可出锅，蒸豆沙包的时候要放干净的纱布防粘、放入锅里蒸的时候豆沙包之间要有间隔距离，因为豆沙包再次醒发，蒸的时候会变大，如果豆沙包放的太近就很容易粘成一大团。

蒸好后不要马上揭盖，焖2-3分钟在揭盖，这样包子味道更好。

1

面粉、豆沙、酵母、泡打粉等备料

2

碗里倒入面粉，加入5克酵母粉

3

再加入5克泡打粉搅拌均匀

4

分次缓缓加入清水将面粉和匀成面团

5

将揉好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟后，揉面并二次醒发至面团的2倍大（大约30分钟）

6

将面团取出切成均匀的剂子

7

按包包子的手法包上豆沙馅，倒扣在案板上塑形

8

点上玫瑰腐乳

9

在蒸笼里再醒发30分钟后，大火蒸15分钟

10

豆沙包就出炉了

主料

红豆

适量

面

适量

辅料

枣

5个

黑豆

少许

饭豆

少许

糖

适量

酵母

适量

操作方法

01

先把豆子们放在一起，清洗干净，用凉水泡（7-12个小时）一晚上。因为有饭豆，比较大，所以跑的要久一点更好煮透。

02

把酵母用温水化开，再把面粉加入到酵母水里，开始和面。面需要醒到发酵起来，再开始包包子。也可以用面头来发酵。

03

第二天把豆子用高压锅把豆子煮烂，然后在锅里放入适量糖，一起搅拌按压，把豆子做成豆泥。这样豆包的馅就OK了。

04

面发好了，就可以开始制作豆包的皮子了。把面再揉一遍，面和盆最好揉到面光，手光的境界。

05

需要用到面板、擀面杖、屉子（放包子用的）。揉好面之后，下继子，擀皮，开始包。

06

接着完成包的过程，就是下过蒸啦。大约蒸15min就可以了，因为豆子都是熟的，只需要把皮子蒸熟就好了。然后就是等热热的包子上桌了。

特别提示

馅不要弄的太干了，也不要太稀了，都不好包。

面要软硬适度，软一点比硬一点好包。

糖不可过多，一定要把糖化开，要不味道不均匀。

1、面粉2斤、红豆250g、白糖200g、酵母适量。

2、步骤：将面粉倒入大盆中，往盆中倒入适量的白糖搅拌均匀。

3、接着用大约40度左右的开水，化开酵母，搅拌成乳白色的液体，直至没有颗粒状为止。

4、将搅拌好的酵母倒入面粉中，将面粉搅拌成棉絮状，然后揉成光滑的面团。将光滑的面团盖上盖子，醒发半个小时。

5、准备煮红豆，将红豆清洗干净后，放入高压锅煮半个小时。将煮好的红豆倒出，加入白糖搅拌均匀备用。

6、红豆煮过之后，用勺子将红豆压碎，与白糖搅拌成泥状。

7、这个时候，将醒发好的面，进行二次揉面，排排面团里的气。这样包子做起来才会更佳的柔软。

8、将二次排气后的面团再次揉成光滑的面团，进行包豆沙馅，将蒸屉涂上一层花生油，把做好的包子放入蒸屉，再次醒发十分钟。

9、将二次醒发好的面团放入锅中蒸三十分钟即可，这样一道美味的豆沙包就出锅了。

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