首先来看下冬瓜炖肉的做法：

材料：香葱，姜片，冬瓜，猪肉，蒜片，食用油等

1.香葱切断，冬瓜去皮切片，猪肉切片

2.锅中放油，倒入猪肉，姜片，葱段，蒜片，煸炒至肉片变色

3.加入料酒，醋，翻炒均匀

4.倒入冬瓜，翻炒均匀

冬瓜炖肉的做法 超美味超营养

5.加水，盐，大火煮沸，转中火炖10分钟

6.加入生抽，搅拌均匀

以上主要介绍了冬瓜炖肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于冬瓜的相关知识。

冬瓜 + 香菇;可以降血压、降血脂

冬瓜 + 牡蛎;可以活血化瘀、软坚散结

冬瓜 + 甲鱼;可以润肤、明目

冬瓜 + 鲤鱼;可以清热除湿

冬瓜 + 鸡肉;可以清热利尿

冬瓜 + 绿豆芽;可以清热解毒

冬瓜 + 红枣;可以健脾养胃

冬瓜丸子汤

1把所需材料都准备好

2猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。

3加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清

4加入1茶匙淀粉继续搅拌

5搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

6处理好的肉馅

7冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。

8锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。

9锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。

10所有丸子入锅后，改中火。汤沸后撇去浮沫。

11煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。

12盛出，撒上香菜末提味即可。

材料：冬瓜，肉末，姜，料酒，生抽，蚝油，油，蒜等

步骤：

1准备好材料;

2热锅凉油， 放入葱姜蒜末爆香;

3加入肉末进去煸炒;

4煸炒变色后加入适量的料酒和生抽进去翻炒;

5翻炒均匀后加入冬瓜片进去翻炒;

6加入适量的水;

7加入少许蚝油， 大火煮至冬瓜透明;

8加入适量的盐调味， 翻炒均匀后即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。如何做冬瓜烧茄子？

材料：茄子200克、肉馅200g、冬瓜300克、料酒1茶匙、葱姜末、辣椒酱、剁椒、 甜面酱、醋、白砂糖、盐、鸡精。

做法：

1.茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水份，冬瓜去皮也同样切成条，肉馅加入料酒搅拌后备用。

2.锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。

3.锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。加入冬瓜过一下油，倒入葱姜末，炒出香味后，再放入辣酱。

4.依次放入茄子、剁椒、甜面酱、醋、白砂糖和盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，调少许鸡精即可。

主料： 茄子200g, 冬瓜200g, 肉200g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 麻辣鲜(适量), 酱油(适量), 生抽(适量)

做法步骤：

1.炒锅倒油放入肉片翻炒均匀，加适量酱油上色。

2.倒入切好的冬瓜茄子片翻炒一会。

3.加适量盐。

4.在加适量麻辣鲜炒到茄子冬瓜变软关火。

5.倒入适量生抽炒拌均匀即可。

用料

主料

冬瓜400克

五花肉500克

辅料

香菜

1颗

盐

2克

葱

1段

鸡精

1克

猪肉炖冬瓜的做法

1.

猪肉洗净切块

2.

锅中倒油五成热加入葱花爆香加入肉块翻炒

3.

待肉变色后加入冬瓜块翻炒

4.

翻炒均匀后加入盐在炒均匀加入水大火烧开，改小火慢炖熟透即可

5.

顿好的冬瓜出锅前加入味精，香油，装碗后上面撒上香菜段即可，香喷喷的一大碗哦

烹饪技巧

做这道冬瓜炖肉，喜欢吃肉肉的肉肉一定要切块，冬瓜也要切块，而且冬瓜和肉在炖的过程中都会缩小，再加水的时候不要加的太多冬瓜是有水分的，记住这点哦

冬瓜和猪肉好吃做法如下：

步骤一：把冬瓜去皮清洗干净，先切成厚片，再改刀切成2-3厘米左右的小块，装盘备用。

步骤二：猪瘦肉先简单切一下，然后剁成肉末、姜蒜分别切成小颗粒、香葱切成末、红辣辣切成圈，然后分别装盘备用。

步骤三：炒锅放油烧热，把冬瓜放入锅中，放一勺盐，把冬瓜炒软、炒变色，然后盛出来备用。

步骤四：重新起锅烧热放入一勺油，把肉末放入锅中炒变色。

步骤五：肉末炒变色，放入姜蒜和红辣椒炒出香味，放入一勺料酒炒出酒气，然后再放入生抽、老抽、蚝油、少许白糖，翻炒均匀。

步骤六：调料和肉末翻炒均匀，倒入冬瓜，放入小半碗水烧开，盖上盖用小火焖5分钟左右，把冬瓜焖熟。

步骤七：冬瓜焖熟，放入1勺淀粉水勾一层薄芡，出锅装盘撒上香葱成菜。

1.冬瓜去皮洗净

2.猪肉切成块,用料酒腌上

3.冬瓜切片

4.水开放入肉块

5.水开撇去浮沫

6.撇去浮沫后盖锅盖煮8分钟,揭盖倒入冬瓜搅拌盖盖子

7.加入适量盐和鸡精搅拌

8.冬瓜软透盛出,

清淡简单又好吃,~

最近减肥冬瓜比较有好处！

冬瓜炖肉片 将冬瓜洗净，去瓤，去皮，切成中块；将切好的五花肉放进开水锅中焯一下，待其颜色变白后捞出；烧热炒锅后放适量的花生油，油热后放入葱丝、姜片，爆出香味，将焯过的五花肉倒入锅内，翻炒片刻，加入适量的精盐、味精，少许黄酒，再加适量的高汤，放入切好的冬瓜块，发好的黑木耳，大料等，用文火炖至冬瓜烂熟，捡出姜片、大料，起锅即可。冬瓜炖排骨 备料冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。 制作冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。

参考资料：

冬瓜炖肉的家常做法：

主料：冬瓜500g；猪肉150g。

辅料：食盐适量；醋适量；姜适量；蒜适量；料酒适量；生抽适量；调和油适量。

1.猪肉切块，放适量料酒生抽腌制。

2.冬瓜去皮，切厚片备用。

3.锅内放适量油，放入姜片，放入肉块翻炒。

4.翻炒至肉块变色，放入冬瓜片。

5.放入适量盐和醋，加清水适量，烧开，中火炖10分钟。

6.放入拍碎的蒜瓣。

7.加适量生抽，出锅即可。

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