红烧羊骨的做法非常简单。首先将羊骨用清水浸泡，去除血水和腥味。然后用料酒腌制一段时间，接着用葱姜蒜和香料煸炒，加入适量的酱油、糖和水，放入羊骨炖煮直至肉变得松软入味，最后撒上葱花即可。

红烧羊腿肉最好吃的做法是先将羊腿肉切块后用盐、胡椒粉和料酒腌制半小时。然后用葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、冰糖和水，放入羊腿肉煮至熟透，最后用葱花和香菜点缀即可。

食材：

羊腿肉 1400g

姜 4g

大蒜 4g

桂皮 3g

干辣椒 3g

花椒 3g

胡萝卜 400g

方法/步骤：

1、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

2、将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切好备用；

3、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

4、加入备好的姜、蒜、桂皮、干辣椒；

5、加入一勺豌豆酱，快速翻炒，炒出香味；

6、将备好的羊腿肉倒入锅中；

7、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

8、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水，压10分钟；

9、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

10、起锅，美味的羊腿肉就烧好了。

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