今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊油炸香椿做法大全,以下观点希望能帮助到您。

答油香椿的制作材料：

主料：香椿500克

调料：八角8克,盐10克,菜籽油20克

油香椿的特色：

此菜色泽褐红，质地酥脆衡蔽，不潮不霉，吃时满口生香，既可独食，又可当佐料。

教您油香椿怎么做，如何做油香椿才好吃

1. 将采摘的鲜羡察嫩、未浸过水、不掉叶的头水紫椿，削去蒂后的老木质部分，用清水清洗干净，控干水分待用；

2. 将洗净控于水份的香椿，切成1.5 厘米长的段；

3. 香椿段加入精盐，腌渍两天后，捞出控去盐水，晒至半干待用；

4. 将锅置火上，注入菜油，烧至七成热，下入晒至半干的香椿，炸至发咐派州脆即可捞出，晾凉待用；

5. 将晾凉后的香椿，连同用油炸过的八角和晾凉的油，一同装入容器中，密封保持，可随时取食。

油香椿的制作要诀：

1. 香椿摘后要洗干净，晒时要晒至七成干，使其不能含有过多水分；

2. 炸制后，要掌握好火候，不能将香椿炸糊，否则影响其香味；

3. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油1000克。

望

答油炸香椿芽，美味可口，下面来给大家分享谈好弯一下它的具体做法。

工具/材料

香椿芽、盐、植物油

01

香椿芽洗净，放入盘中，加入适量的盐进行腌制十五分钟左右。

02

碗中加入适量清水、面粉、鸡蛋液，然后，用筷子将其搅拌均匀即可。

03

锅中加入适量植物油，烧热。将腌制好的香椿芽放袜敬入搅拌均匀的面糊中，使面糊将香椿芽裹均匀。

04

然后再将裹满面糊的香椿芽放入油锅之中，小火含闷慢炸即可。

05

边用筷子使香椿芽均匀裹满面糊，边轻轻翻动锅中正在炸制的香椿芽。待锅中的香椿芽炸制成微黄，便要快速将其捞出，以免炸焦。

06

将其盛出后，放置一旁，稍凉。然后，继续开小火，将锅中的油烧热，再将香椿芽放入锅中进行第二遍炸制。开小火，炸制五分钟左右即可盛出。经过二次炸制的香椿芽，表面金黄，外酥里嫩，味道鲜美。

答炸香椿芽做法：

1．冷冻的香椿解冻并在水中洗干净，然后用开水绰一分钟。

2．面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水

3．搅拌均匀调成面糊。

4．把焯衡缺戚烫过的香椿分次放入面糊

5．油温烧热至160度－180度最佳。

6．放入挂满面糊的香椿芽，油锅炸至金黄色

7．捞出控油后即可咐陵食用。

小贴士：香椿是季节性蔬菜，一年只有很短的时间可以吃到，也正因为此，香椿才更加金扮宽贵。很多人喜欢趁着春天香椿上市，把它冷冻储存起来，以后随吃随取。但是，香椿速冻之前也要焯一下。

答炸香椿芽不需要焯水。

因为香椿芽在焯水的过程中会把味道焯淡，而且焯过水的香椿芽会变软影响口感。炸香椿芽只需在洗干净的香椿芽里加入鸡蛋、面粉、淀粉、水后拌匀，将香椿芽表面沾满面糊，放入油锅里炸到颜色变黄捞出就可以食用枝肆了。要袭桐注意水不要加多，防止香椿芽面糊沾的太少，影响口感。

挑选香椿芽注意事项

1、看长短：香椿芽应选嫩的，购买的时候尽量挑选短的购买，那些越长的香椿是越拍搭坦老的。

2、看颜色：购买的时候应该挑选颜色是棕红色而且叶子不容易被扯掉的进行购买。

3、看粗细：粗的香椿是比较嫩的，此外还可以看一下香椿的梗，梗越硬证明香椿越老。

内容参考百度百科-香椿芽

相信关于油炸香椿做法大全的知识，你都汲取了不少，也知道在面临类似问题时，应该怎么做。如果还想了解其他信息，欢迎点击窝牛号的其他栏目。

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