南京特色美味，在家也能做~

材料 全鸭、4汤匙盐、2汤匙花椒、4片八角、2茶匙孜然、3片月桂叶、2茶匙胡椒粉、5片姜、大葱、半杯绍兴酒、2茶匙芝麻油

1.用冷水冲洗鸭子，里外都要冲洗干净。干锅翻炒盐和花椒，大约3到5分钟，炒到盐的颜色有点变黄就可以了。将炒好的盐和花椒涂抹在鸭子的身上，鸭子的内部也要填上，涂好后放入冰箱冷藏3小时，可以晚上腌好后，隔天做~

2.在锅中放入月桂叶、孜然、八角、姜、葱、酒等调料，用水煮开后放入鸭子，大火煮2分钟后，小火煮上15分钟，关火，不用揭盖，放置45分钟，等水变凉

5.鸭子凉了后取出来，刷上芝麻油，切块，就完成啦~

▼盐水鸭肉嫩而不腻，皮香而不油，喜欢吃肉的人一定要动手试试哦~

来源：家庭美食

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