粉蒸芋头

食材：芋头、蒸肉米粉、食盐、五香粉、酱油、白糖、植物油

制作教程

第一步：芋头去皮清洗干净切厚片，加适量盐、白糖、植物油搅拌均匀，放置一旁腌制约30分钟左右；

第二步：芋头腌制好之后加蒸肉米粉，再次搅拌均匀；

第三步：高压锅中放入适量的水，摆好蒸架，放芋头，盖上锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸制约15分钟就可以关火，出锅之后加上自己调好的料汁即可。

肉末蒸豆腐

用料：内酯豆腐、猪肉馅100g、彩椒、料酒、食盐、蒸鱼豉油、香油、葱

做法步骤：

1、内酯豆腐倒扣在盘子上，肉切末后用搅拌器打成肉泥，用勺料酒，少许盐腌制片刻，十分钟左右即可；

2、将内酯豆腐切片备用，将肉末放在豆腐上，表面撒一层彩椒粒，浇上一层蒸鱼豉油；

3、水烧开后，上锅蒸15分钟左右；

4、另起一锅，烧热后加香油，将香油趁热浇在豆腐上，然后撒一层葱花即可。

椒盐金针菇

食材：金针菇300g、鸡蛋2个、淀粉适量、盐 椒盐 辣椒粉

具体步骤：

1、准备好所有的食材，金针菇洗净控水，然后撕成小朵备用；

2、鸡蛋打入碗中加入适量的盐，然后用筷子打散，接着拿一小朵金针菇，沾上蛋液，再裹上淀粉；

3、锅中加玉米油烧至六成热，放入金针菇炸至金黄，如果喜欢口感更酥脆的可以复炸一次。

4、等到炸至金黄，控油捞出撒上椒盐和辣椒粉就可以吃了，非常美味！

火腿蒜茸蒸娃娃菜

用料：娃娃菜、彩椒、葱蒜、火腿、油、酱油、糖、盐、水淀粉

做法步骤：

1、娃娃菜洗净沥水，放置案板，将菜根部稍加切除后整株分切，平铺蒸盘中，入锅隔水蒸6—8分钟；

2、蒸菜的同时，将彩椒洗净切成椒圈，小葱洗净切末，蒜瓣去皮切茸。

3、炒锅烧热，不放油，将火腿整条铺入锅中，煎至两面出油焦香起锅，放置熟食案板切成条丝状；

4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中渗出的汁水滤入小碗中备用，将火腿丝铺在蒸好的娃娃菜上面；

5、炒锅烧油，三分之四成油温时将椒圈下锅煸炒，将蒜茸下锅煸香，小碗中的菜汁倒入锅中煮开，添加鲜酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾芡；

6、将锅中熬煮的汤汁搅匀收浓，浇淋在火腿娃娃菜上，将小葱末撒上点缀盘面。

虾仁蟹柳西兰花

食材准备：虾仁、蟹柳、西兰花、蒜片、小尖椒

具体做法：

1、先起锅烧开水，然后分别将虾仁、蟹柳以及西兰花绰水煮熟；

2、起锅热油，先放入蒜片和小尖椒炒香，然后放入煮熟的西兰花、蟹柳、虾仁翻炒，放入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀即可~

黑椒土豆肥牛饭

食材：肥牛片200g、洋葱半个、土豆1个、各种调味品

做法：

1、拿出一个碗，在碗中加入适量生抽、老抽、耗油、料酒、黑胡椒粉、盐，以及适量清水搅拌均匀备用；

2、肥牛片放入锅中绰水捞出，起锅倒入少许油，烧热后先放入洋葱丁炒香，然后加入土豆丁翻炒片刻；

3、在锅中倒入适量清水，使其没过洋葱、土豆丁即可；先用大火将水煮开，然后再转中小火焖煮10分钟；

4、加入肥牛，淋入酱汁再接着煮至汤汁浓稠即可，最后关火将其盛入到米饭上，再撒点葱花就可以开吃了~

鲫鱼汤

食材：鲫鱼、生姜、小葱、适量盐、料酒

教程

步骤一：鲫鱼清洗干净控水，切一些姜丝备用；

步骤二：找一个干净的容器放鱼，加姜丝、少许盐、料酒去腥，戴上一次性手套下手翻鱼，直至料汁、姜丝涂抹均匀，不要有遗漏的地方，腌制15分钟左右；

步骤三：腌制15分钟左右后捞出鱼，用厨房纸巾将鲫鱼表面的水分轻轻擦干（为了防止后期煎制过程中热油溅出，不好处理）；

步骤四：锅中烧油，油热放鲫鱼煎至两面金黄（鲫鱼煎制过程中要开小火慢慢煎，不要开大火）

步骤五： 鲫鱼两面都煎至金黄后，放入生姜丝，再加开水炖煮（注意这里加的是开水，并非加的凉水，开水煮出来的鲫鱼汤汤汁会更加奶白）

步骤六：出锅前加入少许盐调味即可，出锅摆盘再撒上些许葱花提鲜，一道汤色奶白的鲫鱼汤就做好了。

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