今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法,以下观点希望能帮助到您。

答零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝

用料

【蒜蓉酱】

蒜 2头

姜 5薄片

料酒 1勺

蚝油 2勺

鸡精 1丢丢（可不放）

生抽 1勺

白糖 1小勺

香油 2勺

【酱汁】

生抽 4勺

蚝油 2勺

料酒 2勺

白糖 2平勺

味精 1丢丢

小米辣 2个切圈

饮用水 10勺

【主料】

扇贝 20只

龙口粉丝 1把

小米辣 4个切圈

小葱适量 切葱花

零失败的蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

准备原材料，里面忘拍葱和姜啦！

扇贝，收拾干净（这活儿一般交给我老公），收拾的贼棒

剥蒜，剁末，大概图片下面这个大小就行

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【蒜蓉酱】蒜泥用油炒 就说一下炸蒜蓉这个步骤…

凉锅热油3分热放姜 炸至5成热把姜捞出来，放2/3蒜泥，加料酒1勺、蚝油2勺、鸡精1丢、生抽1勺、白糖1小勺，炒了放约2勺香油再炒一会儿。关火将炒好的蒜末倒入未下锅的蒜末碗中，搅匀宽滑搏，蒜蓉酱就做好了

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【酱汁】用料里的酱汁混匀

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粉丝一卷，热水烫软

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摆盘，扇贝摆好，上面剪一小绺粉丝，加一勺酱汁，半勺蒜蓉酱，泰椒圈2圈，葱花一点点，水开蒸10分钟左右即可。

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出锅！享用你的小扇贝吧！

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是不是觉得蒜蓉酱和酱汁没用光？没慎祥错，我每次都做这些酱，然后，蒸土豆、蒸娃娃菜、蒸茄子.

嗯.也蒸过龙虾

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小贴士

1.如果用烤箱烤，酱汁需要多加4勺水，要不让做会有点儿咸；

2.粉丝，摆盘的时候烧开水烫软直接剪然后放到扇贝上就行，泡时间太长的话就没有吸收酱汁的空间了

3.酱汁就是这个配比，如果不够按照相同配比再配制即可

4.我老公只爱吃扇贝不爱吃粉丝，所以我每次都只放一卷粉丝，爱吃粉丝的可以多放。

答主料：扇贝肉250克、龙口粉丝2把

辅料：大蒜5瓣、剁椒2茶匙、信或姜末1/2茶匙、葱末1/2茶匙、生抽酱油3茶匙、白糖1/2茶匙

1、准备食材;扇贝肉、粉丝、葱姜蒜末、剁滑返伍椒。

2、粉丝用温水泡软（用温水泡几分钟稍稍变软就可以）。

3、扇贝处理干净（摘去黑色的沙囊，贝边可以保留，我家丫头事多，我把贝边也摘去了）。

4、锅中放油，放入葱姜蒜末、剁椒小火炒出香味。

5、炒出香味后，放入生抽、少许白糖，少许清水。

6、中小火把料汁稍稍收浓即可关火。

7、泡软的粉世困丝用剪子大概剪两下，放入深盘中。

8、放入处理好的扇贝，把炒好的料汁浇在扇贝上。

9、放入蒸锅，大火上汽后蒸七八分钟即可。

10、蒸好取出，开吃吧，粉丝比扇贝还好吃。

答材料

扇贝6个，粉丝1束，蒜蓉适量，葱花适量，鸡粉适量，盐适量

做法

1.用清水洗去扇贝上的泥沙，然后将刀伸进贝壳，将贝壳稍微山姿悉打开，然后将刀贴着贝壳的底部，将贝肉从其中一面的贝壳中剔除出来，再将贝壳一开为二。

2.再次用刀贴着贝壳将贝肉完全册陪剔除出来。

3.用刀将贝肉的内脏去除，然后用盐水将贝肉浸泡3分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

4.将贝肉捞出，放入装入适量生粉的碗中，用手轻轻搓洗贝肉，使生粉将贝肉中残留的泥沙彻底带走。

5.用清水将贝肉洗干净。

6.用牙刷将贝壳上的泥沙刷掉。

7.用清水将粉丝浸软后剪成短段。

8.锅里加入能盖过所有蒜蓉的份量的油，烧热后加入蒜蓉。小火搅动蒜蓉至淡黄色后连油一齐倒入大碗中。

9.往碗中加入适量盐和鸡粉。

10.将浸泡开的粉丝过一下开水。因为扇贝易熟，粉丝不过水会造成扇逗乎贝熟透粉丝还生。

11.将粉丝铺贝壳中，然后将贝肉放在粉丝上，再在上面抹上蒜蓉。

12.将扇贝整齐地摆在碟中，隔水蒸3分钟。

13.锅里放少量油，烧热后加入葱花。

14.将熟油和葱花淋在扇贝上。

从上文，大家可以得知关于蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法的一些信息，相信看完本文的你，已经知道怎么做了，窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。

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