端午节，又称端阳节、五月五等，源自天象崇拜，由上古时代祭龙仪式演变而来。同时，在古人的认知中，端午是一个毒日、恶日。因为从端午开始，天气越来越燥热，毒虫开始肆虐，对于古代的医疗水平而言，夏天是人类生命非常脆弱的季节。“行夏令，则民多疾疫。”（《吕氏春秋·季春纪》）因此，人会选择在端午那一天开始驱邪，祈求平安度过夏日。此外，相传战国时期的诗人屈原在端午这一天悲愤投江。人们为了纪念，就有了用粽子抛掷江中祭祀屈原的传统。

2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录;自2008年起，被列为国家法定节假日。2009年9月，联合国教科文组织正式批准将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。

端午节在秦安又称“五月五”，农历五月初五这一天，我们会有很多民俗活动节日活动，来纪念这特殊的日子。

绑花绳

在这一天，大人们会给孩子们绑花绳。端午节的五彩绳由青、黄、红、黑、白五彩丝搓（编）在一起，一般会系在孩子们的手腕和脚腕，寓意夏季到来，毒虫四伏，这些彩色的绳子会惊避毒虫的叮咬，一直戴到六月六才能剪掉。特别讲究的是，不到三岁的孩子会在五月初一的一天绑红色丝绳，不能彩色丝绳。

▲花绳

戴香包

在这一天，最讲究的莫过于戴香包。秦安人把香包又称chuchu、荷包，这里香包的形态从多边形到动物，形象不一，里面配以药材、香草秘制的香料，拿到人跟前香气扑鼻，据说小孩子戴上能“以毒攻毒”，消除疾病。 流传在秦安县陇城镇一代的“马尾编”，曾经是这一地区广泛流传的民间手工艺，每逢端午节，老人们为孩子用马尾、丝绸、香料、丝线等制作香包，可惜如今这种古法制作香包的记忆已经濒临失传，我们只能用今天盛行的现代技艺制作香包了。

▲香包

折柳条

在这一天，老人们会一早起来，出门砍柳条。他在院子里的门上、屋檐上插上柳条，而孩子们会用柳梢做成帽子戴在头上，用以辟邪除灾。据传，插柳条的寓意有三点：第一，柳枝可以招魂，插在檐前及门上，使鬼魂知有归依，不致迷途。第二，柳枝可以辟邪驱鬼，悬此以驱之，使其不敢入而避去。第三，柳枝有避毒功能，挥柳可避疫虫。

▲柳条

拔艾蒿

在这一天，老人们会外出，在田野里寻找艾蒿。把拔来的艾蒿晾干晒透，存放起来使用。秦安人会将艾蒿，趁嫩搓成绳子，晒干后可以用来熏蚊子，也可以将拔来的艾蒿撸下叶子，晒干后封存，将来在艾灸的时候使用，今天，新生代的孩子们已经很难辨认什么是艾蒿了，更不懂艾蒿作为珍贵的药材的功能了。

▲艾蒿

吃花馍、吃凉粉

在这一天，吃花馍和凉粉是节日里的必备。八爪馍是圆形，有八个爪的干馍，是花馍中最为常见的一种，吃花馍能给自己带来幸运。制作工艺更为复杂的凉粉，在天气转热时吃一碗，荞面凉粉是消暑的好食物，能带给人清凉。

▲花馍、凉粉

煮甜醅

在这一天，大人们都会喝一碗自制的甜醅酒来助兴。制作甜醅是我们种植小麦地区人们特有的技艺之一，最好的甜醅以燕麦制作的为佳。甜醅，又叫甜醅子，入口醇香、清凉、甘甜，是西北地区特色小吃之一。

其做法是：将小麦或燕麦去皮，簸掉麸皮，淘洗干净，再蒸煮，致麦子已八九成熟了；然后，迅速盛出麦子，摊开在案板上凉一会儿，使其降温；等到还有一点儿余温的时候撒上酒曲，边撒边用筷子翻拌，让酒曲均匀地粘在每一粒麦子上面。之后，将翻拌好的麦粒装入大塑料袋，直接扎口，最后平摊开，放在簸箕里，捂上两三层干净的被子，用大曲发酵而成。

▲甜醅

包粽子

如今，我们逐渐开始学习吃粽子了。这是一项从南方传过来的习俗，因为喜闻乐见，成为端午节重要的饮食活动之一。包粽子是个技术活，得反复练习才能掌握，主要分为拼粽叶、拢粽斗、装糯米、镶红枣葡萄干、合粽斗、捆粽子等几个步骤。粽子蒸熟、放凉后，吃起来有股粽叶的清香，沁人心脾。秦安人吃粽子，喜欢蘸着蜂蜜吃。所以，粽子算是一道甜点。不会包粽子的人则会蒸些粽糕。

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