黄桃含有丰富的维生素,矿物质, 能促进食欲,增强免疫力, 还可以滋阴补肾,补气益血, 对体质虚弱的人群有很好的食疗作用。 黄桃含有丰富的纤维素,有通便作用, 说桃子养人不无道理,滋阴补气, 润肠通便,美容养颜, 桃熟季节已上市,下市间隔很短暂, 且吃且惜。 这瓶红酒雪藏6年了,平时不喝酒, 没机会喝,这下正好用来炖黄桃。
By 手作美食by晴天 【豆果美食官方认证达人】
用料红酒 300g黄桃 4个冰糖 30g做法步骤1、认识一下黄桃,选择完好且硬质的。 平时吃的黄桃罐头就是这种, 黄桃罐头建议也自己手工吧, 新鲜且没有防腐剂, (跑题了,下次做一次专写一篇。)
2、洗干净表皮桃毛,削皮, 取用4个桃子来制作。
3、去核切片。
4、桃片与红酒泡放一起。
5、加入冰糖一起浸渍1小时, 红酒没过桃片为宜, 喜欢浓郁的入红酒可多一些, 反之可以适当减少红酒再以水液替之, 我比较喜欢前者,后者没亲试过不表论。 (炖好后酒味基本为无,味道不错)
6、浸渍使之入味,冰糖也已溶化, 开始炖煮,大火煮开改小火炖10分钟, 关火,焖至温凉即可食。
7、放入冰箱冷藏2小时以上,清凉可口。
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