今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊新鲜蒲公英怎么吃最好凉拌,以下关于蒲公英怎么凉拌才好吃的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案凉拌蒲公英：

1、备齐食材。

2、蒲公英摘掉老叶和黄叶，去除根部洗干净控水，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中水烧开后，放入蒲公英，用筷子翻几下捞出，这个步骤可以先去除部分苦味。

4、蒲公英捞出后放入凉水中，然后捞出挤干水分，放入盘子中。

5、加入蒜瓣、醋、盐、红糖、芝麻油、蚝油充分拌匀。

6、 装盘上桌，偶尔吃，味道不错。

注意事项：重要的就是要先焯水，蒲公英有苦味必须去掉，淡盐水烧开后放洗净的蒲公英进去打个滚，捞出浸到凉水里不断冲水，不但能去掉苦味，还能够保持其碧绿的颜色。

最佳答案1、凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。

2、蒲公英蘸酱，取鲜嫩的蒲公英叶子，清洗干净，用淡盐水浸泡1~2小时，取出后进一步清洗，蘸酱食用即可。

3、蒲公英粥，取鲜蒲公英，清洗干净后，在粥快煮熟时投入，继续煮5~10分钟，也可根据口味加一点盐等调理，可以作为野菜粥食用。

4、蒲公英水饺，新鲜的蒲公英洗净后，经开水煮烫后，沥干水分，剁碎成馅儿，包饺子也是非常美味的。

最佳答案1、材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗、盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许。

2、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿。

3、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁。

4、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。

最佳答案蒲公英凉拌菜怎么做好吃做法如下：

用料：蒲公英适量，大蒜3瓣，小米辣2个，小麻油少许，食盐少许，醋适量，香油几滴。

1、首先准备出适量的蒲公英，其中有许多的干叶子，需要将其去掉，并且摘去蒲公英的老根，将蒲公英仔细冲洗干净，处理好蒲公英后，将其下锅焯下水。

2、在锅中添上水，待将水煮开后，放入处理干净的蒲公英，焯水2分钟的时间，即可从锅中捞出，迅速放入事先准备好的凉开水中，过一遍凉水后，将蒲公英中的水倒掉。

3、再用手将其中的水分挤一挤，放在案板上，切得稍微碎一点，切好的蒲公英放入碗中，接下来处理调料汁，大蒜3瓣，剥皮后，放在案板上拍一下，然后切成蒜末。

4、小米辣摘去根蒂后，清洗干净，切成圈，准备一个小碗，放入切好的蒜末，然后再加上食盐、白糖、生抽、醋、香油和几滴麻油，用少许的凉白开将其化开。

5、料汁调好后，浇在处理好的蒲公英上面，搅拌均匀后，撒上小米辣和熟芝麻，便可桌享用了。

烹饪技巧

1、野生的蒲公英其中的干草以及其他杂质比较多，所以要事先将其处理干净，担心会不卫生的，可以放入淡盐水中浸泡一会，可以起到一定的杀菌效果。

2、蒲公英不能生吃，所以需要事先焯下水，注意焯水的时候，要开水上锅，并且时间不宜过长，1—2分钟就可以了，焯好水的蒲公英要过一遍凉水，一冷一热口感更加脆爽，注意要将水分挤干，否则吃着会影响口感。

3、凉拌菜调味料很重要，喜欢吃辣的还可以拌上点辣子油，根据个人的喜好自行搭配调味料，符合家人口味才是更加重要的。

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