今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糯米丸子的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答糯米的营养价值极其丰富，日常生活中经常吃糯米对我们的健康也是非常有利的，但是千万不要一次吃太多。那么日常生活中糯米丸的做法是怎样的.呢下面我们一起来看看吧。

糯米丸的做法

材料

糯米粉75克 米粉75克 水130cc 细竹签6根。

汁的材料

水160cc 淀粉25克 砂糖35克 酱油30cc。

做法

1、首先我们要将做糯米丸子的材料放在一起，然后将它们柔成很软的面团，接着在分成6等份。

2、再分成24等分。

3、团成球。

4、然后在锅中加入适量的水，并将其烧开，然后就可以放入糯米丸子煮至飘起后再煮2分，然后捞出放入冰水中即可。

5、待完全凉却后，捞出待用。

6、一根竹签串4个丸子，一共串6根。装盘待用。

汁的做法

1、把全部材料放入锅中搅拌均匀，小火加热至粘稠状即可。

2、然后将汁浇在丸子上就可以了，美味的丸子就做好了，我们就可以开吃了不仅营养而且非常美味。

糯米肉丸子

材料

糯米130克，猪肉馅200克(略肥)，鸡蛋2个。

酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克。

水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

最佳回答糯米丸子口感软、糯、鲜香，烹饪简单，营养丰富，并且具有暖肝、补中益气、健脾止泻的功效。那么这道菜具体是怎么做的呢一起来学学吧!

糯米丸子的做法

用料

主料 肉末250克 糯米200克 淀粉10克 料酒3克 鸡蛋1个 蚝油适量 食盐适量 葱半根 姜3片 生抽适量

糯米丸子的做法

1.把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水

2.铺在盘上一部分

3.肉馅儿中加入葱姜、料酒，生抽、盐、蚝油、淀粉、鸡蛋搅拌均匀

5.裹上泡好的糯米，放置盘内

6.蒸锅中放入足量的水，放入蒸锅，大火水开后蒸约10分钟即可，出锅可以枸杞点缀

烹饪技巧

1、选择做馅儿的肉前腿肉最佳，肥瘦比例3:7，不要全部选瘦肉。

2、糯米不要沥水太干

注意事项

肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲;如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美;也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳;荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。

最佳回答糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料，糯米肉丸子相信很多人都吃过，糯米肉丸子是一道以糯米、猪肉馅为原料的菜品，很多人想学怎么做糯米肉丸子，下面分享糯米肉丸子的制作方法和配料

糯米肉丸子的制作方法和配料1

【糯米丸子】

【原材料】：糯米、胡萝卜、香菇、老抽、生抽、料酒、食盐。

【制作步骤】：

1：做糯米丸子之前，我们先把糯米提前泡上，如果你是早上做的话，你就前一天晚上把糯米泡上，如果你是白天做的话，大约泡2-3个小时就可以，只要是把糯米泡软就行；把泡好的糯米铺在锅里开大火蒸25分钟。

2：准备一根胡萝卜，把胡萝卜清洗干净切成小丁，香菇也是切成小丁，准备一块五花肉剁成肉末。

3：糯米蒸熟后倒在一个稍微大一点的碗中，把刚刚切好的胡萝卜丁、香菇丁、肉末放进去，再加上适量的老抽、生抽、料酒、食盐搅拌均匀，用手捏起一块糯米馅团成一个小圆球放在盘子中。

4：在锅里放上水，水开后蒸15分钟就可以，因为糯米本身就是熟的，所以这次不用蒸很长时间，出锅后撒上一点葱花点缀就可以吃了。

温馨小提示：

1、第一次做的时候，你可以准备一小碗糯米，如果觉得做出来味道还不错，下次可以多做。

2、胡萝卜和香菇尽量都切的小一点，要是切的很大的话就团不成丸子了，就会散开。

3、糯米丸子里面不需要加很多的食材，简单这几种就可以，加多了食材口感反而不好。

好了说到这里我们的糯米丸子就介绍完了，这种做法挺适合老人小孩吃的，咬一口非常的软，稍微一嚼就很容易下咽。

糯米肉丸子的制作方法和配料2

糯米肉丸子做法：

材料：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水淀粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

制作步骤：

1、将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。、然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2、猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3、把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4、蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的`水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米肉丸子的制作方法和配料3

糯米丸子是一道以糯米、猪肉馅作为主要食材，以鸡蛋、酱油、精盐、胡椒粉、水淀粉、蒜末、姜末、清水作为辅料制作而成的美食，口味微辣。

菜品介绍

糯米有利于养血止血，滋阴补虚。我有时候喜欢下厨犒劳自己时，就做这道最爱的糯米肉丸子。

营养价值

糯米

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。

2、温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用。

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之、 品。

1、味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

2、肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

3、用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

炸糯米肉丸子

做法一

主料：肉馅、糯米

辅料：冬笋、马蹄、茶干

调料：盐、味精、白糖、酱油、水淀粉

烹制方法：

1、将糯米洗净后加热水蒸30分钟左右，冬笋煮熟切丁，茶干切粒，马蹄切粒，将肉馅加葱姜一起剁碎备用；

2、将蒸好的糯米取出，放入肉馅（一斤糯米加四两到五两肉），加盐、白糖、酱油、味精、冬笋粒、马蹄粒、茶干粒搅拌均匀，手中沾上水淀粉，取出肉馅逐个搓成圆子；

3、坐锅点火倒入适量油，将圆子下入炸至金黄即可。

特点：色泽金黄，外酥里嫩。

做法二

原料：糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。

做法：

1、把肉弄成肉馅（我是在菜场加工的），肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康；

2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减；

3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒（我妈不加），鸡蛋（根据馅料多少加），老抽少许（这样炸的时候容易上色，比较好看），盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

最佳回答糯米丸子，既有肉的鲜嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜欢吃的一道美食。它既能当菜，也能当主食。做法并不难，两个步骤掌握好，包你成功。

一是糯米要提前充分泡发吸足水，蒸完之后才软乎不硬芯；二是肉馅调得顺自己的口味，少放酱油防止肉汁渗到米粒中影响糯米的品相。

我来分享一下糯米丸子的做法，快过节了，可以收藏一下，到时给家人客人露一手吧！

【糯米莲藕丸子】

材料：猪肉馅，藕，糯米，酱油，生抽，盐，小葱、姜

制作过程：

1.提前泡一碗糯米，至少要4个小时；猪肉馅准备好，肥瘦随自己喜欢，略带一点儿肥更香润，倒少许酱油和生抽调色调味，盐少许；搅拌均匀即可；

2.一截藕刮掉外皮，小葱、姜洗净；藕尽量选择两头都封口的，干净，藕洞里没有受污染；

3.姜切细丝，泡凉水中，一会儿只取姜水而不要姜丝；

4.小葱切末；

5.藕先切薄片，再切丝，最后切碎；

6.将香葱、姜水入肉馅盆中；

7.再将藕碎与肉馅混合均匀；藕碎中自含淀粉，所以无需再额外放了；

8.泡好的糯米去掉水，水可以煮汤煮粥都可以；

9.取一块肉馅，左右手团成丸子，再将丸子入糯米碗中，全身滚满糯米，再左右手轻轻按压结实；

10.所有的肉馅都依次完成，码放在盘子中；

11.入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟就可以，看丸子个子大小来调整时间。出锅后撒少许香葱末，开吃喽。

烹饪小技巧：

1. 糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬；

2. 肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《糯米丸子的做法的相关解读》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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